¿Cómo hacer un gabinete de humo a ti mismo?

Gabinete de humo para ahumado en frío y en caliente, hecho a mano: esta es una gran oportunidad para preparar platos muy sabrosos. Con este conveniente dispositivo, puedes cocinar salchichas caseras, balyk, pescado y todo lo que dice la fantasía.

Primero necesita hacer este dispositivo, determinar qué materiales, qué tamaño, forma y volumen es preferible. Cualquier construcción es mejor comenzar con un dibujo, y el ahumadero no es una excepción. El dibujo te permite tener en cuenta todos los detalles, no te pierdas nada, para que luego nada rompa el proceso tecnológico de cocinar deliciosos platos.

Hay varios tipos diferentes de humo de fabricación. Debe elegir el diseño correcto para el que hay un lugar en el sitio, y puede organizarlo para que se ajuste al diseño general del área circundante.Smokehouse puede ser ahumado en caliente o frío, y puede combinar estos dos métodos a la vez.

El método del ahumado en caliente le permite cocinar rápidamente un plato aromático con olor a fuego. Con este método, la temperatura del humo puede ser de +45 a +450 grados. Pero si la temperatura se eleva a +1000 grados, puede obtener un nuevo tipo de plato horneado en humo. La versión ahumada en frío requiere más tiempo para construir el dispositivo, y la preparación del producto dura más tiempo. Sin embargo, tiene un sabor especial, incomparable, que puede almacenarse durante mucho tiempo.

Smokehouse es de dos tipos: estacionario y portátil. Lo que es mejor hacer depende de las preferencias individuales y las peculiaridades de su uso. Pero como lo demuestran las revisiones de los expertos, la versión estacionaria es más práctica y confiable. Muchos instalan la estructura no solo en áreas abiertas, sino también en el garaje, cobertizo. Es mejor hacer un modelo portátil muy compacto y siempre con asas especiales. Esta opción de caminata le permitirá cocinar una pequeña cantidad de productos, pero el ahumadero se puede mover donde le plazca.E incluso llevarlo a la naturaleza, si no tiene su propia parcela, ya que puede ser adaptado para barbacoa.

Para comenzar a construir un dispositivo para cocinar una variedad de platos, necesitas saber en qué consiste.

Los siguientes elementos deben estar presentes en el ahumadero:

• una cámara (capacidad donde se colocan los productos para fumar);
• Dispositivo para la salida de humos (chimenea);
• la estufa

Hay variedades de humo de barbacoa, parrilla de humo. Estos diseños tienen sus propias características. Algunos artesanos adaptan una amplia variedad de artículos para su capacidad de fumar: sartenes viejas, cubos, barriles, cilindros de gas, cajas de cocinas rotas y refrigeradores.

La opción más óptima y estéticamente atractiva es la construcción en forma de casa con techo. Puede ser de pendiente simple o dual. La opción adecuada, debe decidir antes del inicio de la construcción, ya que cada tipo tiene sus propios matices. Este ahumadero puede ser de cualquier tamaño. Algunos artesanos no solo hacen un aparato de cocina funcional, sino que ponen su alma en su diseño.Como resultado, en el sitio aparece la hermosa casa original, que se convierte en un adorno del área local.

Los principiantes se preguntan qué árbol suelen fumar. En la mayoría de los casos, se utiliza madera dura, ya que los árboles coníferos contienen una gran cantidad de resina.

Si se elige un árbol como base para la fabricación de la estructura, vale la pena preparar los siguientes materiales para el futuro proyecto de ahumadero:

• Barras a partir de las cuales se realizará el armazón;
• Tableros diseñados para chapado, revestimiento es muy adecuado;

• tornillos o clavos;
• cáñamo o cáñamo
• material para techos;
• indicador de temperatura

La altura del edificio es de 1,3 metros. Para el diseño de ahumado en frío con un generador de humo, la altura debe ser de un metro y medio.

En primer lugar, el marco del futuro ahumadero está hecho de barras. Luego se envuelve con la tablilla. Todos los elementos deben estar en contacto estrecho entre sí, la aparición de grietas, incluso pequeñas, es inaceptable. Lo más óptimo en estos casos es utilizar tablas destinadas a colocar el suelo, en las que hay montajes especiales.Debido a ellos, todas las partes encajan perfectamente entre sí, y resulta un lienzo de una pieza sin costuras. Luego en la casa instale puertas y accesorios necesarios para ellos. Las puertas deben estar ajustadas y seguras, no permitiendo que el humo se escape.

En el techo a dos aguas, instale un dispositivo para eliminar el humo, el llamado "hongo". Este elemento debe ser preciso en tamaño, las juntas se tratan con una composición hermética que es resistente a la humedad. El techo está cubierto con pizarra para proteger al ahumadero de la lluvia y aumentar su vida útil. Las tablas se colocan en el piso de la casa, las grietas se sellan cuidadosamente con espuma o remolque. En el interior de la cámara solo se utilizan materiales naturales. Los selladores químicos cuando se calientan emitirán sustancias nocivas, lo cual es inaceptable cuando se cocina.

La siguiente etapa es la instalación de estantes en la parte inferior de los cuales se deben colocar los ganchos. Además, puede estirar la malla de acero inoxidable. En el suelo debe haber una sartén, que drenará la grasa. Y el toque final es la instalación de un sensor de temperatura. La cámara está lista.

Es aconsejable proporcionar una base para el ahumadero. Extenderá su vida útil.Es necesario cavar un agujero del tamaño apropiado. La grava se vierte en el fondo, se llena con cemento y se cubre con una base de repelente al agua. Es mejor tener esta construcción lejos de edificios residenciales. El humo emitido durante el proceso de cocción puede causar inconvenientes a los propietarios y vecinos.

Para la instalación de la chimenea utilizando un tubo metálico. No es aceptable usar plástico o asbesto, porque cuando se calientan emiten sustancias nocivas que pueden entrar en los productos. Uno de los puntos principales de la construcción es la instalación de un generador de humo. Se encuentra fuera de la caja de madera.

Un ladrillo de fuego se coloca en el horno, las puertas se cierran y los huecos se cubren con arcilla. Muchos mejorarán su diseño utilizando la instalación de un controlador doméstico, que permite utilizar la automatización para regular la temperatura en el ahumadero. Para fumar usar virutas de aliso, roble, haya, manzana, cereza. Para un delicioso aroma al final, sería bueno poner una ramita de enebro y luego disfrutar del plato cocinado.

Todo este idilio es posible en una casa de campo o en el campo.Pero no desesperes a los que no tienen ningún problema o no tienen tiempo para ir a la naturaleza. En este caso, hay un gabinete de humo especial Hanhi. Con ella puedes fumar carne, champiñones, pescado, queso, verduras, utilizando el método del ahumado en frío.

El acero inoxidable del que está hecho lo hace seguro al cocinar cualquier tipo de comida. Para su comodidad, hay ganchos y rejillas en el interior, a través de la puerta transparente es fácil controlar todo el proceso. Tal armario para un apartamento de la ciudad es una bendición. En cualquier momento puede complacer a sus seres queridos e invitados con deliciosos platos originales, hacerlo de manera rápida y eficiente.

En el video a continuación encontrará una historia detallada sobre cómo hacer un gabinete de humo con un generador de humo con sus propias manos.