Ahumadero de acero inoxidable: ¿cómo elegir?

Cobertizos para fumar de acero inoxidable son un tipo de equipo para fumar. Muchas personas aman los productos ahumados, por lo que a menudo se preguntan cómo elegir el modelo correcto. El primer paso es familiarizarse con las características y ventajas del diseño.

El ahumadero de acero inoxidable tiene una lista de ventajas, debido a que este producto es un tema favorito para fumar.

Las ventajas incluyen las siguientes cualidades:

• alto nivel de fuerza;
• larga vida útil;
• baja susceptibilidad al hollín;
• opciones de fumar frías y calientes;

• modelo de movilidad;
• la construcción se considera segura;
• resistencia a la oxidación;
• facilidad de cuidado
• Instrucciones simples de uso.

Cada ahumadero contiene los siguientes componentes:

• cámara de humo;
• caja de fuego
• chimenea

Los siguientes elementos pueden atribuirse a los elementos auxiliares:

• puerta
• dispositivos de control;
• Rejas con ganchos.

En el cobertizo para fumar de un acero inoxidable puede haber un bloqueo hidráulico, que muchas personas llaman una cerradura hidráulica. Es responsable de evitar que las masas de aire entren en la cámara de fumar. Tampoco permite la entrada de humo y olores. La primera propiedad elimina la ignición del aserrín y la segunda proporciona conveniencia en la fabricación de productos ahumados en el hogar.

Tales productos son siempre móviles y ligeros.

Contienen:

• caja de metal sellada equipada con asas;
• una tapa con un tubo para humo de escape (a la venta son versiones planas, semi-ovaladas y triangulares);
• Dos grillas, que se ubican en dos niveles;
• Puede haber un termómetro en la tapa.

Chimeneas con chimenea en ahumaderos con sello de agua no están presentes. El aserrín con virutas se coloca en el fondo de la cámara. El humo de salida es proporcionado por un agujero en la tapa.

Casa de ahumado puede ser de diferentes tipos. En la venta hay una construcción de dos niveles o una sola fila, cuyas rejillas están hechas de acero inoxidable. Dado que el material no se oxida, los productos no se adhieren a él, lo que indica facilidad de mantenimiento. A la venta hay un ahumadero redondo. Por lo general, se utiliza para fumar en frío o caliente en casa. Tiene un tamaño pequeño, gracias a lo cual es fácil de colocar en la cocina.

Productos rectangulares populares con sello de agua. Son fáciles de usar, tienen un tamaño pequeño, por lo que se pueden usar como un lugar donde se puede fumar en los campamentos de pesca, barbacoas y otras actividades. Además, las versiones domésticas comunes están hechas de acero inoxidable, equipadas con una tapa hermética sin un sello de agua. Tales modelos se caracterizan por una forma cilíndrica. También en el mercado hay un ahumadero vertical hecho de acero no magnético. El material tiene una composición idéntica a la del acero, que fue popular en la URSS.

Todos los modelos en el mercado tienen un palet. Es un elemento esencial del diseño, ya que protege los chips del jugo de los productos. En ausencia de una sartén, se encontrará con una situación en la que el jugo comenzará a arder y arruinará todo el proceso de cocción. En la fabricación de ahumadores se utilizan chapas de acero, cuyo espesor es de 2-3 mm. Si el grosor de la pared es inferior a 2 mm, el producto se deformará cuando se caliente y fallará rápidamente.

Los tamaños del cobertizo para fumar de un acero inoxidable se consideran una ventaja de estos productos. Puede elegir cualquier tamaño y peso que se adapte a sus objetivos. Las dimensiones óptimas de los productos con hydrolock son: 500 * 300 * 300 mm con un peso de 12 kg.

Los cobertizos para fumar de un acero inoxidable dejan salir diferentes marcas. Al elegir, debe leer cuidadosamente las características de los modelos, así como examinar las opiniones de los clientes.

El finlandés ha recibido muchos comentarios positivos. marca Hanhi. El fabricante ofrece un modelo Hanhi de 20 l, que es un moderno producto de acero inoxidable. Smokehouse se puede utilizar en casa y en la naturaleza.El dispositivo está equipado con un sello de agua, gracias al cual la cocina no estará llena de olores de alimentos. Usando un termómetro bimetálico, puede controlar la temperatura. Este modelo es bastante común, como lo demuestran numerosas críticas de clientes. Los usuarios están satisfechos con la relación precio-calidad, así como con la forma conveniente del dispositivo, la facilidad de uso y el cuidado.

Casa de humo de la compañía finlandesa "Suomi" conquistó el mercado y complació a mucha gente. El fabricante ofrece a su audiencia productos de acero inoxidable, cuyo espesor es de 2 mm. Esta condición excluye la quema de productos. Los consumidores satisfechos notan que el dispositivo fuma sin humo, los olores no se sienten cuando se cocina en casa. Los modelos de esta marca son adecuados para cocinar en cualquier estufa. Los ahumadores conservan su aspecto atractivo durante todo el período de operación.

Fabricante nacional "Eden-humo" Vende estos productos, a través de los cuales todos pueden participar en fumar frío o caliente. La marca lleva en el mercado más de 10 años y ofrece a su público lo mejorVariaciones del ahumadero de acero inoxidable, entre las cuales cada uno puede encontrar su propia versión. La empresa tiene su propia producción en Moscú, debido a la cual es posible realizar un pedido individual de acuerdo con los planos del cliente. A los compradores les gusta un enfoque individual, por lo que a menudo recurren a este fabricante con sus propios bocetos. Muchas revisiones positivas recibieron un modelo con un sello de agua de Aisi 201 de grado de acero no magnético. Tiene una superficie mate.

Puedes hacer tu propio dispositivo para fumar de material inoxidable. Para el trabajo tendrá que realizar cortes de acero inoxidable en el tamaño que necesite. Puede elegir cualquier parámetro que sea necesario para su uso. Si hablamos del tamaño del ahumadero promedio, en el que se pueden fumar dos pollos a la vez, o se pueden arreglar dos filas de espinillas o peces, Debe tener las siguientes dimensiones:

• longitud - 700 mm;
• ancho - 400 mm;
• Altura - 400 mm.

Después de cortar el acero, tendrás que hacer una costura.Utilice soldadura de argón para estos fines. La tapa debe tener aberturas para que salga el humo. Las celosías también deben ser de acero inoxidable. El receptor de grasa debe ubicarse sobre el contenedor con aserrín. Puedes equiparlo con patas. Esto es mucho más conveniente que crear estantes que dificultan la limpieza. Para evitar que las paredes traseras se deformen debido a la exposición a altas temperaturas, elija láminas con un grosor suficiente y también asegúrese de que la soldadura sea de alta calidad.

Al llevar a cabo estas acciones, puede crear su propio ahumadero, que servirá durante mucho tiempo y deleitará con pequeñas cantidades de carne de pollo, salchichas y otras delicias.

Es posible instalar el cobertizo para fumar de diferentes maneras. La mayoría de los modelos tienen un soporte, gracias al cual puede utilizar la construcción en una cocina a gas o eléctrica o fumar carne en la casa de verano, en la naturaleza en una fogata. La estructura conveniente contribuye al hecho de que los ahumadores tienen una gran demanda y son casi universales. Debido a su tamaño, el ahumadero puede caber fácilmente en el maletero de un automóvil, dejando espacio para el senderismo.

Para disfrutar de trocitos de pescado o pollo en casa o en la casa de campo, debe familiarizarse con el proceso de uso de nuevos equipos en su cocina. Usar ahumadero se acompaña con facilidad, pero algunos trucos te ayudarán a hacer que la carne ahumada sea aún más deliciosa.

Los chips deben estar presentes en la parte inferior de la estructura. Para facilitar la limpieza de los productos, vierta las virutas en el paquete de papel de aluminio sin sellar. Después de que termine de cocinar, puede desechar el embalaje.

Como fichas, puedes usar el material de cualquier árbol frutal:

• Con la ayuda de la carne de albaricoque adquirió un delicado aroma y sabor dulce;
• La cereza es capaz de dar a los alimentos un aroma único;
• Un manzano se considera la mejor opción si desea obtener humo sin aroma;
• la ciruela es más fragante que la manzana, pero no puede competir con la cereza;
• Si quieres darle a la carne el aroma de la madera, usa álamo, roble o aliso.

Cuando coloca los chips en la parte inferior, necesita instalar un palet. Para simplificar la limpieza, envuélvalo en papel de aluminio. Luego hay que poner la grilla para los productos.No olvides engrasarlo con aceite de girasol. Ahora puedes cubrir el ahumadero y llenar el sello de agua con agua. Smokehouse listo para su uso.

Hay varias maneras de limpiar un ahumadero de acero inoxidable. Se recomienda lavar el producto inmediatamente después de cocinarlo, ya que es mucho más fácil limpiar el hollín fresco. Deberá quitar la rejilla con una bandeja, quitar la ceniza. Luego seque la grasa que está presente en las cubiertas con una toalla. Ahora puedes dejar la bandeja y llenarla con agua y detergente.

Se recomienda utilizar las siguientes herramientas:

• Limpiador Shumanit en forma de spray;
• preparaciones especiales Alkalinet 100 y Kenolux Grill;
• agente desengrasante AV A 11;
• Agente de limpieza Grizli de Faberlik.

Estos medicamentos están destinados a la limpieza de productos de acero inoxidable y son de alta calidad. Después de una hora, puede limpiar la superficie del ahumadero con una esponja y enjuagar con agua corriente.

También puede obtener un buen resultado utilizando métodos mecánicos:

• limpia bien la rejilla, un cepillo especial diseñado para superficies metálicas;
• Puede utilizar el cepillo motorizado, que está destinado a limpiar la parrilla Boyscout 61255;
• Algunos usuarios usan un cepillo redondo para metal, que está unido a un molinillo pequeño.

Con la ayuda de estos métodos, podrá devolver su aspecto original a su ahumadero.

Para obtener información sobre cómo elegir un ahumadero de acero inoxidable, vea el siguiente video.