Smokehouse "Izhitsa": características y beneficios

La carne ahumada, el pescado, las aves de corral están en demanda entre los compradores, ya que tienen un aroma apetitoso y un sabor especial. Por lo tanto, muchas empresas de la industria alimentaria están tratando de equipar sus equipos de producción para productos ahumados en caliente y en frío, porque siempre encontrarán un comprador.

Para tales propósitos es adecuado el ahumadero "Izhitsa", que tiene sus propias características y ventajas.

Smokehouse "Izhitsa" es adecuado para aquellos que han decidido comenzar su propio negocio y abrir un pequeño taller para la producción de productos ahumados y una tienda donde se puedan vender. Tal instalación no será superflua para el dueño de la cafetería: permitirá diversificar el menú y atraer a los visitantes con platos sabrosos.

Para cada tipo de producto se establece un programa específico con los parámetros necesarios. Esto evita que el fumador tenga que seguir cada paso y controlar el proceso.

• Instalación "Izhitsa-1200M2" le permite cargar hasta 100 kg de producto, que se fumará durante una hora y media. Esta carga le permite hacer aproximadamente media tonelada de carne o pescado ahumado por día.
• "Izhitsa-GK" El número de productos cargados no difiere del modelo anterior, la deliciosa carne ahumada se cocina durante dos horas y media.
• "Izhitsa-1700" Se acomoda para preparar 200 kg de delicias. El humo puede ser de una hora a dos, dependiendo del resultado deseado. La operación continua le permitirá producir una tonelada y media de producto por día.
• "Izhitsa-2500" Es considerado el modelo más potente de este fabricante fumado. Le permite descargar 250 kg del producto y cocinarlo durante media hora. En esta configuración, puede cocinar productos ahumados fríos y calientes.

Todos pueden usar el equipo después de estudiar las instrucciones. Gracias a la pantalla táctil en el proceso de fumar, puede ajustar la temperatura, cambiar la humedad, la saturación de humo. Todo esto le permite alcanzar los parámetros deseados: sabor, color, grado de ahumado.

Primero, considere las características positivas de los productos:

• Los elementos del ahumadero de Izhitsa están hechos de materiales que no se someten a la corrosión, pueden soportar altas temperaturas y son resistentes a los medios agresivos.
• El equipo le permite fumar no solo carne y pescado, sino también quesos, manteca de cerdo, salchichas. Además, la instalación no solo permite fumar, sino también secar y hornear los productos.Los elementos calefactores están colocados convenientemente para que la cámara se caliente de manera uniforme.
• La instalación ocupa poco espacio y, lo que es más importante, no consume mucha energía. Así que se puede instalar en una habitación pequeña. Y sin embargo, con todas estas cualidades para la casa donde vive una pequeña familia, esta visión no es muy adecuada. Para esto, hay pequeños ahumaderos para uso doméstico. Aunque si lo desea, puede instalar Izhitsu en su hogar, que puede ser utilizado por varias familias a la vez.
• Al consumir carnes ahumadas preparadas con la ayuda del ahumadero "Izhitsa", puede estar seguro de que no contienen carcinógenos. En cualquier caso, los fabricantes de la instalación lo garantizan, y valoran su reputación. La temperatura está dentro del rango normal en el que no se producen sustancias dañinas.

Este tipo de instalación es principalmente adquirida por emprendedores.

Con comentarios reales de los clientes siempre está disponible en sitios especializados en Internet.Muchos dicen que el equipo comprado ha estado en servicio durante muchos años y no hay avería. Los productos son sabrosos y de alta calidad, es apreciado por los compradores que regularmente compran carne ahumada.

La planta de humo se encuentra en la parte inferior, lo que elimina las salpicaduras de condensado en los productos.. Muchos empresarios aprecian especialmente el hecho de que los productos se preparan muy rápidamente y la capacidad de producción pequeña es bastante decente. Pero con muchos puntos positivos, debes considerar algunas de las desventajas. Los representantes de pequeñas y medianas empresas que han probado el equipo incluyen, por ejemplo, la ausencia de un compresor de enfriamiento.

En general, las características de las instalaciones son adecuadas para la mayoría de los empresarios y le permiten cocinar deliciosos productos, así como crear sus propias recetas.

Sobre cómo fumar capelán en el ahumadero "Izhitsa-1200M3", vea el siguiente video.