¿Cómo hacerte un mini-ahumadero?

Es muy fácil hacer un minihumbo por sí mismo, solo tiene que concentrarse en los dibujos preparados, seguir las instrucciones paso a paso y tener en cuenta los matices importantes al llevar a cabo ese trabajo. Existen varios métodos populares para fabricar tales estructuras, y cada una de ellas tiene ciertas características.

Se pueden crear estructuras ahumadas en frío a partir de una variedad de materiales.

La siguiente es una instrucción paso a paso sobre cómo hacer un ahumadero con un revestimiento de polietileno.

• Prepare 2 m de película plástica, debe ser bastante gruesa (es mejor elegir un recubrimiento,que se aplica a los invernaderos). Cose una manga de película de un extremo para que finalmente se vea como una bolsa.

• Luego, tendrá que preparar un lugar para la futura construcción (un metro cuadrado es suficiente para ello). Haga el terreno lo más plano posible y fije estacas de dos metros en todas sus esquinas. Usando el miembro cruzado, necesitarás conectar los elementos instalados. La construcción debe resultar bastante estable.

• Conecte las estacas que son opuestas entre sí mediante lamas diagonales (tendrá que hacer 2-3 filas).

• Se debe tirar en la "bolsa" de construcción resultante de polietileno. Luego vierta las brasas sobre la almohadilla y coloque la hierba verde sobre ellas.

• El diseño debe ser hermético, por lo que deberá presionarlo con algo en el suelo.

Las estructuras ahumadas en caliente están hechas de metal.El acero inoxidable es muy bueno para esto. Es mejor no elegir el aluminio, porque los productos pueden interactuar con dicho material.

Prepare los siguientes materiales y herramientas:

• Dos láminas de metal (dimensiones - 610х1565 mm, grosor - 2 mm);

• Búlgaro

• maquina de soldar

• barras de refuerzo delgadas;

• rincón de carpintería;

• metro

La creación de construcciones ahumadas en caliente se realiza de la siguiente manera:

• Cortar en 4 partes de una de las hojas, solicitando este molino. Para hacer el cuadrado del edificio, haga las mismas hojas.

• Usando soldadura por caída, conecte dos hojas entre sí. Deben estar colocados uno respecto al otro estrictamente perpendicular. Para asegurarse de esto, use una esquina de carpintería. Ajustar la posición de los elementos, si es necesario. Luego simplemente conecta las otras hojas.

• Hierva suavemente todas las juntas internas de la estructura para que quede lo más apretada posible.

• Toma otra hoja de metal y crea un fondo para la estructura. Adjuntarlo a la caja que se hizo anteriormente.

• Hacer una tapa de ahumadero. Asegúrese de que sea fácil de poner en la caja.

• Soldadura de asas de hierro para el cuerpo. También será necesario unir varillas al cuerpo, en el que generalmente descansa la plataforma. En la parte superior debe haber varillas para ganchos, donde la carne se cuelga.

Crea tu propio ahumadero desde el cubo de la siguiente manera:

• Coloque el aserrín en el fondo del tanque (una capa de 1-2 cm será suficiente). Coloque la parrilla a 10 cm de la parte inferior: habrá productos en ella.

• Ponga un cubo con tapa en el fuego. Fumar debe ser completado antes de quitar la cubierta no debe ser.

• Una señal de que el proceso ha comenzado es humo o vapor. La estructura en sí no debe calentarse demasiado.

• Puedes comprobar la temperatura con agua. Ponga un poco en la tapa. Si solo hay silbidos, no hervidos, todo está bien con la temperatura. La carne no está cocida, pero está bien ahumada.

• Para regular la temperatura, necesita poner combustible o limpiar en la dirección del carbón. Por lo general, la carne se fuma durante media hora o un poco más. Primero, a veces hay que quitar la estructura del fuego y probar la comida.Cuando se domine el proceso, no habrá necesidad de tales acciones.

• Cuando se fumen los productos, retire la cubeta del fuego y deje que se enfríe. Necesitas quitar la carne y darle un poco de secado.

Para crear un ahumadero para dar, necesita hacer lo siguiente:

• Cajón de soldadura de acero inoxidable. Debe ser relativamente pequeño, la altura aproximada - medio metro. Luego suelde el tubo de hierro en la tapa: con este elemento, el humo será expulsado.

• Tendrá que tomar la manguera y ponerla en el tubo. Ponlo en la ventana.

• Instale la cubierta en los lados especiales equipados de antemano.

• Para fumar fuera de la caja, vierta agua en el borde.

• Tome las limaduras de aliso y colóquelas en la parte inferior de la estructura. Espesor aproximado de la capa - 1-2 cm.

• Suelde los laterales para el palet. Deben estar a aproximadamente 10 cm del fondo del ahumadero. La rejilla para productos deberá instalarse en 20 cm desde estos lados.

• Tome la tapa y cubra el diseño hecho en casa, llene los lados con agua. Coloque el ahumadero en la estufa de gas, encienda el gas. Después de eso, los productos comenzarán a fumar.

Propietarios de sitios que están ubicados fuera de la ciudad, a menudo hechos de gabinetes de refrigeradores viejos, donde hay varias cosas importantes. Sin embargo, no todos saben que de tales estructuras se obtiene un buen pequeño ahumadero.

Tales estructuras se crean de acuerdo a un esquema específico.

• Primero, quite todas las cosas innecesarias del refrigerador, la caja y la puerta deben permanecer.

• Para construir una chimenea, haga un agujero en la parte superior de la caja.

• Luego sujeta tres pares de ángulos metálicos en tres niveles diferentes. Deben estar ubicados en las paredes laterales del recinto. Las barras de gancho y las rejillas se instalarán en los dos primeros niveles. El palet estará ubicado en las esquinas, que se encuentran debajo.

• También es necesario preparar una bandeja separada para el aserrín. Coloque la estufa eléctrica en la parte inferior del ahumadero y coloque esta plataforma sobre ella.

• Asegúrese de que la puerta se cierre bien. La cantidad de aire que ingresa al ahumadero debe ser mínima.

Como los barriles son bastante grandes, muchos productos pueden colocarse en ellos.

Creando pequeños ahumaderos a partir de barriles de la siguiente manera:

• Enjuague y seque el recipiente si está hecho de madera.Retire del barril el material de pintura viejo, si está hecho de metal.

• En la parte del cañón, que es la parte superior, instálela en el soporte de pared, donde habrá varillas.

• Desde la tubería terminada (altura - aproximadamente medio metro, diámetro - también aproximadamente 0,5 m) o láminas de metal, será necesario hacer un "vidrio". Haga un agujero en la parte inferior del contenedor del mismo tamaño e inserte el "vidrio" allí. No haga las paredes de "vidrio" demasiado gruesas, bastarán 3 mm. Si el contenedor es de madera, deberá protegerse contra el sobrecalentamiento con una tela de asbesto.

• La comida se fumará mientras se quema el aserrín. Por lo general, tarda unos 60 minutos.

Para crear estructuras diseñadas para fumar, se puede usar un globo innecesario de propano.

No es fácil convertirlo en el ahumadero, pero puede hacer frente a este trabajo si tiene en cuenta todas las recomendaciones mencionadas en las instrucciones.

• Primero debe cortar la válvula y eliminar el propano restante.Para ello, saca el globo de casa. Para determinar si el cilindro está vacío, puede usar agua jabonosa: simplemente póngalo en la válvula. Puedes llegar a trabajar si no hay burbujas.

• Los residuos de gasolina deberán drenarse del tanque. Entonces debe ser quemado.

• Llévate a casa la botella limpia. Después de eso, será posible comenzar a hacer una construcción para fumar.

• Primero debe cuidar la puerta (su tamaño debe ser bastante significativo). Luego crea un soporte para la estructura.

• En la construcción del cilindro debe ser el compartimiento del horno. Se crea a partir de hojas de metal (deben ser bastante gruesas). La cámara de combustión terminada deberá soldarse al cilindro. El resultado debe ser una sola estructura.

• Antes de utilizar el ahumadero terminado, es necesario encenderlo utilizando leña.

Es necesario recoger el aserrín para el ahumadero, considerando varios matices importantes. La apariencia y el sabor de los alimentos depende en gran medida del tipo de madera. Es mejor elegir un cerezo, pera, albaricoque, manzano. En segundo lugar - haya, fresno, aliso, enebro, álamo temblón, roble.

El roble y la caoba pueden afectar el color de la comida (puede hacer que el plato sea más interesante). En el primer caso, el tono se volverá marrón o amarillo oscuro, en el segundo, dorado.

También debe considerar las siguientes recomendaciones:

• Debe elegir el tamaño de aserrín, centrándose en la receta y las características del producto en sí.

• Para que los productos se asienten menos hollín, humedezca ligeramente el combustible.

• No use aserrín de abedul y coníferas. Hacen que la comida no sea muy agradable al gusto, amarga.

En el siguiente video, verá cómo hacer astillas de madera a partir de residuos de madera después de podar un jardín y un viñedo.