Equipo de fumar "Idilio": características y beneficios.

La compañía de producción "Idyll" produce un ahumadero estacionario por más de 40 años. Este es un equipo universal que permite el uso de la nueva tecnología de fumar a alta velocidad, mientras que gasta una pequeña cantidad de electricidad (a diferencia de sus homólogos).

Smokehouse "Idyll" es un gabinete de metal, equipado con un panel de control lateral. Se monta con la pared lateral derecha relativa a la puerta. El diseño vertical recuerda visualmente a un refrigerador, ocupa aproximadamente el mismo lugar y posee un alto rendimiento.

Dos modificaciones producidas por el fabricante - UEC-1 y UEC-2. Casi idéntico en tamaño.Sólo difieren en sus funciones. El primero está destinado a fumar de manera fría, el segundo proporciona ambos métodos y también brinda la posibilidad de un secado iónico.

Especificaciones:

• potencia - 1,5 kW;
• peso - 39 kg;
• dimensiones - 500x600x1300cm;
• carga individual - 25-50 kg;
• Tiempo de cocción de 30 minutos a 3 horas, dependiendo del método de procesamiento.

Se requiere una red de 220 V para que los dispositivos funcionen. Para procesar los platos con humo, se necesitará aserrín de madera o leña. El material principal es acero inoxidable de calidad alimentaria.

Con la ayuda del ahumadero "Idyll", no solo puede ofrecerle a sus familiares y parientes deliciosos manjares, sino también abrir su propio negocio, ya que esta técnica produce entre 200 y 400 kg de producto ahumado por día.

El equipo "Idilio" produce dos tipos principales de productos: las casas de ahumado para diferentes propósitos y las instalaciones para secado y secado.

La versión de la casa del ahumador UEK-1/1 está lista para su instalación en el apartamento, apta para fumar de varias maneras. Es un dispositivo compacto y silencioso con una carga única de 10 kg. A pesar de la cámara ahumada en caliente de pequeño tamaño, se pueden producir hasta 80 kg de producto terminado por día. Dimensiones - 500х250х100 cm, potencia - 1.8 kW / hora.

El equipo se completa:

• raspador para cenicero;
• defiende la grasa;
• tres pinchos

Del mismo modo, el dispositivo UEC-1/0 para uso individual. Este modelo tiene los mismos parámetros, pero consume mucho menos electricidad: solo 0,5 kW / hora.

UEC-2/100 es una técnica universal para cocinar platos ahumados en frío y en caliente. Potencia de la máquina - 3.0 kW. Inmediatamente puede descargar 100 kg de productos. Smokehouse produce hasta 800 kg por día. Dimensiones del modelo: 700x700x1920 cm. Este equipo es más adecuado para talleres de producción. Para su instalación se requerirá una superficie de 4-6 m2.

Además, el fabricante produce gabinetes de secado y secado, utilizados para secar antes de fumar y para secar.

• ShVS-1 consume 1.8 kW de electricidad. Incluido con él es un conjunto de 16 pinchos.Una vez en dicho armario se pueden cargar hasta 80 kg.
• ShVS-2 - diseño más dimensional. Su consumo de energía es de 3 kW / hora, y la carga es de 140 kg por única vez.

El cobertizo para fumar de la casa "Idilio": el técnico, el servicio conveniente y las salidas, la calidad. Para los propietarios de pequeñas empresas, esta es una excelente opción, ya que es posible hacerlo sin tener que alquilar una habitación y comprar equipo adicional.

Las ventajas de la construcción son obvias:

• puedes usar el ahumadero sin habilidades especiales;
• el proceso de cocción lleva mucho menos tiempo (en comparación con el equipo de otros proveedores);
• El ahumador consume electricidad, además de leña, sin necesidad de ignición, ya que el generador de humo ya está incorporado en el cuerpo;
• El acero inoxidable para alimentos no es susceptible a la corrosión ni al calor, por lo que no hay evaporación de sustancias tóxicas;
• El equipo es fácil de lavar y limpiar;
• El funcionamiento de la unidad es silencioso.

Fumar pescado, carne, manteca y hasta queso es necesario en ciertas condiciones. Es deseable que la temperatura de la habitación no fuera inferior a 15 ni superior a 25 grados. Para conectar el equipo, necesita un terreno confiable. Es mejor si se usa un enchufe eléctrico de dos polos, que ya está equipado con un contacto de puesta a tierra.

El lanzamiento implica las siguientes acciones:

• liberando el dispositivo del embalaje, debe ajustar inmediatamente el calentamiento del cenicero (200 grados) y la cámara (60 grados);
• encienda el equipo y espere 30 minutos hasta que los elementos calefactores se quemen, habiendo eliminado la placa;
• Después de enfriarse, limpie con un paño húmedo o una servilleta en la superficie dentro del equipo.

Los productos son precurtidos y luego se secan en un horno durante aproximadamente 2 a 3 horas. Sólo entonces están listos para fumar. Para evitar averías eléctricas, debe haber un espacio de 25 cm entre ellas, las paredes y los aceleradores en forma de agujas. No debemos permitir el contacto con las superficies de trabajo de la cámara.

Puede asegurarse de que todo se haga correctamente activando el botón de trabajo en frío. El sonido posterior recuerda a un zumbido débil, que es característico de un compartimiento vacío. Es posible fumar carne o pescado que no esté completamente seco, pero entonces el plato no tendrá un color marrón dorado característico.

Para usar el generador de humo, abra el cenicero, cargue cualquier aserrín sin resina, cierre el dispositivo con una tapa. Cuando la temperatura se establece en 300 grados, el humo aparecerá en aproximadamente media hora. Entonces puedes reducir la temperatura (hasta 200 grados).

Las opiniones de los clientes sobre este producto son unánimes en su opinión positiva. Este es un equipo profesional con alta calidad, servicio conveniente y resistencia al desgaste. Las casas de humo no confiables de otros fabricantes no tienen sentido compararlas con los productos de la empresa "Idyll"; son inferiores a ellos en la mayoría de los parámetros, por ejemplo, en la velocidad de procesamiento, la potencia y el rendimiento general.

Revisión del equipo "Idilio" ver más abajo en el video.