¿Cómo hacer un generador de humo para un ahumadero?

Cuando el generador de humo funciona, el humo juega un papel extremadamente importante. Es él quien añade un sabor único y un aroma especial. Muchos aún prefieren la compra de modelos prefabricados, mientras que un pequeño porcentaje de personas está interesado en usar un dispositivo hecho a sí mismo. Esta es una gran oportunidad para ahorrar gastos innecesarios en su presupuesto y experimentar la satisfacción de crear algo con sus propias manos.

Fumar no es un proceso rápido. Requiere habilidades especiales, y también tiene las siguientes características:

• la temperatura mínima del humo resultante;
• Proceso de procesamiento largo, que puede durar desde un par de horas hasta varios días;
• se recomienda excluir el aserrín de coníferas de la explotación, ya que tienen la capacidad de agregar amargura al producto ahumado;
• El producto debe ser procesado, es decir, limpio, lavado, salado y secado.

Construir un generador de humo casero no es tarea fácil. Para lograr esto, es necesario tener tiempo libre, materiales y paciencia. Muchos no se atreven a intentar hacer un generador en casa y prefieren comprarlo. Este tipo de ventilador ahumado en frío es bastante complicado, pero usar el esquema ayudará a resolverlo todo. Con un generador de humo, cualquier ahumadero funcionará mucho mejor.

Encontrar el dibujo terminado para la fabricación del generador no serálaborar

Para construir un generador de humo con sus propias manos, debe adquirir los siguientes materiales con anticipación:

• contenedor, que debe ser similar al contenedor;
• dispositivo eyector;
• compresor
• materias primas

Cada artículo debe ser considerado con más detalle.

El contenedor servirá como cámara de combustión donde el aserrín arderá y creará humo. No hay requisitos especiales en cuanto al volumen de contenedores.

Vale la pena tener en cuenta varias recomendaciones de expertos.

• En un recipiente pequeño el aserrín se quemará rápidamente. Para mantener el proceso de fumar habrá que tirarlos regularmente.
• Como el contenedor cabrá cualquier capacidad. Lo único que debe tener una propiedad refractaria. Por ejemplo, un extintor de incendios ya usado o un termo.
• Se recomienda elegir un contenedor futuro con un diámetro de tubo de 8 a 10 centímetros y una longitud de 40 a 50 centímetros.
• Para conectar el compresor con aire, se hace un agujero de pequeño diámetro (10 milímetros) en la parte inferior del contenedor.
• Para evitar una succión excesiva de aire, la parte superior se deja necesariamente en el formato de vacío.

La base del generador realizará tubos metálicos.Se unen entre sí mediante soldadura, tallado y soldadura. El dispositivo eyector se puede colocar en la base inferior o superior del recipiente.

Para un pequeño cobertizo para fumar, vale la pena colocar un eyector en el fondo del recipiente. Debido a las peculiaridades del generador de humo, el dispositivo eyector inferior se apaga. Por lo tanto, la cámara de combustión requiere un límite de altura. Hay una reducción en las horas de trabajo del dispositivo. Además, si coloca el eyector inferior, no creará una corriente natural, ya que el humo y el tanque de recepción están ubicados a la misma altura. Cuando apague el compresor, el humo no entrará en el ahumadero. Será más práctico elegir la instalación superior del dispositivo eyector.

Las funciones del compresor del generador de humo pueden realizar casi cualquier bomba. Para ahumadores, se utilizan compresores de acuario viejos con una capacidad de aproximadamente cinco vatios. Son un excelente sustituto para los compresores comprados, ya que están diseñados para la actividad a largo plazo sin la supervisión constante de la persona. A los lados positivos, también puede agregar un bajo costo y un funcionamiento silencioso del compresor.Los verdaderos maestros de su trabajo hacen que el compresor de recipientes de plástico y enfriador, se encuentre en la unidad del sistema informático. Pero la opción más fácil y asequible es comprar un dispositivo listo para usar.

Para fumar un producto en casa, necesita una materia prima que sea responsable de la presencia de humo. En este caso, la materia prima será el aserrín. Para fumar productos, no se recomienda usar aserrín de árboles de hoja perenne: abeto, pino o abeto. Para la materia prima del generador de humo, otras variedades son perfectas. Cuando se utiliza aserrín de pino o similar, el producto final ahumado será muy amargo.

En primer lugar, se recomienda dar preferencia a un contenedor con un espesor de pared de más de dos milímetros y medio para evitar la deformación durante un fuerte calentamiento.

Debido al hecho de que en la parte superior del contenedor se mantiene la temperatura óptima (y no está sujeta a calentamiento), es muy posible usar una manguera flexible para conectar el compresor.La orejeta es una pequeña protuberancia en la superficie que está hecha de plástico de teflón. Su tarea es realizar la función de aislamiento y el elemento de conexión.

La base inferior no requiere un agujero removible obligatorio. Si es necesario, cree un agujero grande con una puerta de golpe. Al mover la solapa, puede ajustar el empuje. Este método se utiliza para grandes dimensiones del contenedor. Requiere que la tapa superior esté bien cerrada.

Para evitar la corrosión, la parte exterior del contenedor se trata con una pintura base o pintura especializada. Ambos compuestos son resistentes a los cambios bruscos de temperatura. Una vez completado el ensamblaje y conectado el compresor, puede llenar el tanque con aserrín y verificar el generador de humo en acción.

El generador de humo para humo está diseñado para trabajos largos, ya que fumar puede durar desde una hora hasta un día.

Los requisitos técnicos pueden ser óptimos para uso doméstico.

• El consumo de energía eléctrica no supera los cuatro kilovatios por día;
• Si el mecanismo de calentamiento alcanza la temperatura requerida, se apagará. Después de enfriar, el equipo arranca automáticamente;
• un kilovatio se mide por un mecanismo de calentamiento;

• La capacidad de aserrín tiene capacidad para medio kilogramo. Tal volumen de aserrín permitirá que el ahumadero funcione continuamente durante aproximadamente dos días;
• Para el funcionamiento del equipo, es necesaria una toma de corriente doméstica ordinaria de doscientos veinte voltios.
• en el caso de una cámara de combustión de un metro cúbico, se llenará con humo denso y de alta calidad;

• Se requiere el generador de humo para crear humo con altas tasas de intensidad;
• requiere la transferencia continua de humo a la cámara de combustión;
• La ventaja es que no requiere un monitoreo constante del equipo. Por lo tanto, no olvide la existencia de reglas de seguridad contra incendios y su cumplimiento;

• El aserrín tiene un bajo costo, por lo que se recomienda preparar una pequeña cantidad por adelantado. Esto permitirá, con un uso prudente, multiplicar los intervalos durante las descargas;
• La construcción más compleja no es, al mismo tiempo, tan confiable.Por lo tanto, se recomienda elegir un generador de humo extremadamente simple para la autoconstrucción, que también se adapte perfectamente a la operación a largo plazo.

La temperatura del humo resultante se puede ajustar reduciendo o aumentando las tuberías de conexión del generador de humo y la cámara de alimentos. Es necesario determinar de antemano la capacidad de la cámara de humo. Para fumar un gran volumen, vale la pena usar un refrigerador viejo. Debido al hecho de que las puertas están bien cerradas, el humo suministrado se almacenará en el interior y procesará los productos, manteniendo la temperatura óptima. Después de completar el ensamblaje del generador de humo, no es necesario apresurarse a usarlo con un gran lote de productos. Se recomienda colocar un volumen pequeño para una ejecución de prueba.

Habiendo asumido la producción independiente del generador de humo, debe ser monitoreado cuidadosamente para que se obtenga de acuerdo con las reglas de seguridad contra incendios y el trabajo correcto con los dispositivos de la red eléctrica.

En caso de un mal funcionamiento en el generador, el técnico debe adaptarse para el apagado automático. El cableado eléctrico y otras piezas que pueden dañarse por sobrecalentamiento deben ubicarse a una distancia segura de los mecanismos de calentamiento del equipo. La opción más práctica en términos de seguridad sería un generador de humo hecho de metal duradero recubierto con pintura resistente al calor.

Para obtener información sobre cómo hacer un generador de humo para un ahumadero, vea el siguiente video.