Grill: Variedades y Funciones

Los alimentos a la parrilla se pueden clasificar como útiles, ya que no se usa aceite en su preparación. Por lo tanto, el equipo para la creación de tales platos será una adquisición muy rentable. Una vez que haya entendido las variedades y características de la unidad de parrilla, puede seleccionar fácilmente el modelo apropiado.

La parrilla es un dispositivo para cocinar con la ayuda de calor. Además de usar carbón para obtener la temperatura requerida, hay otras formas de extraer calor, de la energía eléctrica o del gas.

Hay una gran cantidad de dispositivos con diferentes tecnologías de cocción de alimentos a la parrilla. Varios modelos están diseñados para su uso en la naturaleza o en interiores.Algunos de ellos son fácilmente transportados, otros son estacionarios. Una modificación de la instalación puede sugerir la presencia o ausencia de una cubierta.

La gente siempre ha amado la fragante carne, el pescado o las verduras cocinadas con carbón. Sin embargo, no siempre es posible salir a la naturaleza. Con la ayuda de la tecnología moderna, este problema se resuelve fácilmente.

Los productos tienen otras ventajas.

• Los beneficios del uso de dichos platos están justificados. Después de todo, cuando cocina, no necesita usar mantequilla, a diferencia de freír en una sartén.
• La tecnología de preparación implica la formación de una corteza, que retiene todo el jugo con vitaminas y microelementos en su interior.
• El beneficio de los productos se puede ahorrar al cocinar en casa. Las modernas parrillas eléctricas con radiación infrarroja te permiten cocinar los alimentos más dietéticos y de fácil digestión.
• La parrilla ayuda a diversificar la mala alimentación de las personas con problemas estomacales o vigilando su peso. En este caso, la comida debe ser cocinada sin costra frita. Especialmente útiles son los pescados y verduras preparados de esta manera.

Sin embargo, este dispositivo tiene sus inconvenientes. Algunos de ellos pueden causar un daño significativo al cuerpo humano.

• Cuando se cocina carne al aire libre, muchas veces descuidan el papel de aluminio. Sin embargo, esto puede conducir a daños en los alimentos. Las llamas ardientes en los carbones pueden quemar los alimentos, y la grasa que escurre impregna la carne con carcinógenos dañinos.
• Una gran parte de los nutricionistas creen que el uso constante de productos de carne a la parrilla es peligroso para la salud humana. El favorito de muchas costras en un trozo de carne puede llevar a consecuencias tristes para el cuerpo.
• Las ramas y troncos podridos emiten sustancias dañinas cuando se queman, por lo que no son adecuados para producir carbón.

• El uso de líquidos para la ignición también es perjudicial. Estas sustancias estropearán el sabor del producto y lo impregnarán con productos químicos que se encuentran en la mezcla y se volverán más dañinos durante la combustión.
• El uso de papel de periódico para la ignición daña los alimentos cocinados. La composición de la tinta de impresión es plomo, una sustancia que se deposita en los pulmones y se acumula en el cuerpo.
• La comida del microondas en la "parrilla" no conlleva ningún beneficio. Las microondas impregnan el producto y lo privan de todos los nutrientes.

El mercado moderno es una amplia gama de varios modelos de parrilla, adaptados para el hogar y espacios abiertos. Se pueden clasificar según el método de presentación del calor.

Los aparatos eléctricos son populares para uso doméstico. Los modelos eléctricos preparan el plato sin grasa, porque fluye en el compartimiento incorporado. Las ventajas de la parrilla eléctrica incluyen el hecho de que no tiene humo. Una parrilla multifuncional es conveniente para la anfitriona, que, además de la función principal, permite calentar, extinguir e incluso cocinar pasteles con boquillas intercambiables. Preparar productos en estos aparatos que utilizan elementos de calefacción, cuya potencia varía de 0.7 a 2.2 kW.

Todos los modelos eléctricos están divididos en contacto y no contacto.

• La comodidad de operar en el hogar o en restaurantes pequeños difiere la versión de escritorio del dispositivo con un mecanismo de contacto de presión. Este aparato de cocina consta de dos superficies que se pliegan entre sí, y la fuerza de presión se puede ajustar a su criterio personal.La superficie de los lados del dispositivo puede ser lisa o corrugada. El segundo es más difícil de limpiar, por lo que es mejor elegir las especies combinadas. Los aspectos positivos incluyen el funcionamiento silencioso y el hecho de que caben fácilmente en la mesa de la cocina. De los menos vale la pena destacar el bajo rendimiento y el alto consumo de energía.
• El segundo grupo excluye el contacto de los alimentos con elementos de calefacción. El producto se encuentra entre los elementos de calentamiento, por encima o por debajo de ellos. La ventaja de estos modelos es la posibilidad de cocinar varias porciones a la vez.

Según el método de colocación de los alimentos, los modelos sin contacto se dividen en varios tipos.

• Shampurnye. La casa de brochetas eléctricas consiste en colocar alimentos en pinchos, que giran durante la operación y proporcionan una cocción uniforme. En la parrilla eléctrica de barbacoa, además de la carne, es posible preparar salchichas para perros calientes, salchichas, mariscos, así como para secar setas, verduras y frutas.
• En la forma de carrusel de la parrilla eléctrica, la comida se dobla en cestas extraíbles, que giran a lo largo de un cierto camino. La superficie caliente no se mueve, pero mantiene la temperatura a lo largo de toda la línea de movimiento.
• El diseño anterior formó la base de las parrillas planetarias. Solo en estos modelos, además del movimiento general, cada cesta gira de forma independiente, lo que permite que los productos para hornear sean más uniformes.

• La parrilla de salamandra suele tener elementos de calefacción en la parte superior. Puede ser tanto TEN como un elemento calefactor de cuarzo o infrarrojo. Los dispositivos con el segundo tipo son más caros, pero le permiten cocinar los alimentos más rápido y no aumentar la temperatura de la habitación. A continuación se presentan parrillas especiales para productos. El nivel de calor se ajusta manualmente bajando o elevando el panel superior o la parrilla con alimentos.
• Las vapo-parrillas son una innovación en el mercado, pero ya han recibido la aprobación de los restauradores. La parrilla de agua se asemeja a un baño de vapor. Para los productos, la parrilla tiene una superficie ranurada especial, y debajo hay un recipiente con agua. Con la ayuda de elementos de calefacción, el agua se convierte en vapor, sobre la cual se prepara el plato. Dichos modelos permiten no secar en exceso un producto, manteniendo su peso inicial, al mismo tiempo que las sustancias útiles permanecen intactas.

Tales modelos son muy populares en lugares de restauración pública debido a la velocidad de alcanzar la temperatura deseada. Los dispositivos a gas le permiten cocinar alimentos sin una llama abierta, mientras mantiene el sabor y no empapa el humo.

Los modelos a gas están diseñados para cocinar y calentar una gran cantidad de platos. Al mismo tiempo, la temperatura del calor se puede ajustar fácilmente. Los modelos están equipados con cilindros de gas con válvulas de seguridad.

Tales dispositivos tienen piedras volcánicas calentadas por la corriente o el gas, desde donde hay calor. La comida se asa de manera uniforme y se asemeja a un sabor cocinado a fuego abierto. Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas del producto no se pierden, y la grasa que fluye se absorbe en las piedras. Las desventajas de tales modelos se pueden llamar humo emitido y una gran absorción de aire.

Estos modelos están diseñados para cocinar en la naturaleza. En la casa de campo, puede instalar una parrilla fija con una parrilla para cocinar o una barbacoa portátil con ruedas, y para salidas de picnic es mejor elegir un modelo compacto.El juego generalmente incluye un recipiente de hierro fundido o acero para carbón o leña y una rejilla.

Para la fabricación de la parrilla se suele utilizar hierro fundido. Este material retiene bien el calor, reduce los costos de combustible y distribuye uniformemente el calor. La parrilla de hierro fundido puede ser esmaltada, lo que protege el dispositivo contra la oxidación, pero el esmalte se agrieta con el tiempo, por lo que es más práctico elegir un modelo sin revestimiento. Pero deben lavarse inmediatamente, limpiarse con un paño seco y prenderse fuego. De las desventajas de los modelos de hierro fundido, solo se puede observar el peso pesado.

Fácil de transportar y de bajo costo, modelos de acero inoxidable. El acero también puede retener el calor durante mucho tiempo, es resistente a factores externos y es fácil de limpiar, incluso después de un tiempo. La parrilla de acero puede oscurecerse con el tiempo, pero es fácil de limpiar, y esto no afecta el sabor de los alimentos.

Una opción confiable puede llamarse un modelo de piedra o ladrillos refractarios. Toleran altas temperaturas y se mantienen calientes.

Al elegir las dimensiones de la instalación de la parrilla, es necesario tener en cuenta las dimensiones de la habitación en la que se operará el aparato. Una mini parrilla eléctrica, que no ocupa mucho espacio, es adecuada para el hogar. En el negocio de los restaurantes, una pequeña parrilla no es capaz de garantizar la producción adecuada de los platos, por lo que se eligen modelos industriales. Si planea transportar el dispositivo, debe elegir una pequeña instancia plegable.

Además, es necesario tener en cuenta la cantidad de porciones que la parrilla puede cocinar de una sola vez. Para 3-4 personas, debe elegir una rejilla de 35x26x2 cm, y las compañías de 5-7 personas que necesitan cocinar 3-3.5 kg de carne necesitarán un modelo con dimensiones de aproximadamente 70x45x4 cm.

Por lo general, todos los tipos de parrillas tienen una forma rectangular estándar; también se pueden encontrar modelos cuadrados. La popularidad de estas formas se explica por el hecho de que, además de las rejillas, los pinchos están convenientemente ubicados en dicho modelo. Además, cuentan con una superficie amplia para productos.

La parrilla redonda no tiene esquinas, lo que la hace más confiable y segura. Sin embargo, tiene menos espacio para acomodar la comida.La forma esférica o en forma de huevo de una parrilla de barbacoa con una tapa que conforma un espacio cerrado le permitirá preparar rápidamente el plato.

A menudo, la elección de los modelos está influenciada por los accesorios del kit. Todos los componentes se dividen en aquellos que son indispensables en el proceso de cocción y aquellos que facilitan este proceso. Las pinzas especiales ayudarán a extender suavemente el producto en la parrilla, retirar el plato terminado y girar el carbón durante la fritura. Una bandeja para hornear en el set te permitirá cocinar los más pequeños y delicados trozos de verduras o pescado, y una piedra volcánica te permitirá obtener fácilmente un plato de asado necesario.

El conjunto puede ser un motor de arranque para el encendido de carbón, un termómetro electrónico para productos, cepillos, mitones y palas. Algunos modelos están equipados con medios para encendido y fósforos especiales, cilindros de polímero compuesto para modelos a gas.

La elección de una parrilla depende de dónde y para cuántas personas se utilizará. Para uso doméstico, la mejor opción sería una parrilla eléctrica de contacto de escritorio.Al comprar, se debe dar preferencia a los modelos más potentes que cocinan más rápido. El recubrimiento de la superficie para cocinar debe ser antiadherente, para no usar aceite. El recubrimiento de esmalte no durará mucho.

El cuerpo de una buena electro grill está hecho de metal. Las opciones baratas están hechas de plástico, que debe ser resistente al calor. Las funciones adicionales en forma de inicio diferido o apagado automático, ajuste y mantenimiento de la temperatura pueden facilitar el proceso de cocción.

Para aquellos que les gusta salir a la naturaleza, una versión plegable de la barbacoa es adecuada, que incluye brochetas para cocinar brochetas y una parrilla. Tales modelos difieren en el pequeño peso y la simplicidad en la operación. Es preferible elegir modelos de carbón o madera, ya que este tipo de combustible se puede obtener en cualquier momento. La presencia de un accesorio en forma de bolsa de transporte acelerará significativamente la recolección de picnic.

Para los amantes de los baños y la recreación casera es mejor elegir equipos fijos de buena calidad. Dependiendo de las posibilidades financieras, puede elegir los materiales y la integridad del dispositivo. No se recomienda instalar la parrilla de carbón cerca de la casa.Los modelos a gas están convenientemente ubicados cerca de la cocina de verano, y es fácil instalar cualquier tipo de aparato en una alcoba dedicada.

El mercado ruso de unidades de parrilla está ampliamente representado por fabricantes nacionales y extranjeros. El precio del dispositivo varía mucho debido a la marca y la integridad de los modelos. Una breve descripción de algunos fabricantes ayudará a tomar la decisión correcta.

Fabricante italiano de pequeños electrodomésticos. Ariete Ofrece modelos asequibles, pero originales para el hogar. Al mismo tiempo, el precio de los modelos es significativamente más bajo que el de los análogos con un nombre alto. Los compradores notan la compacidad y la facilidad de uso de las parrillas, excelente trabajo con una funcionalidad bastante pequeña. Model Party Grill 733 se convertirá en una herramienta indispensable en la casa de campo cuando no haya tiempo para hacer un fuego para freír.

Empresa ruso-británica Scarlett Produce bienes del segmento medio con las necesidades del mercado ruso. Muchos electrodomésticos pequeños de esta marca pueden incluirse en el ranking de los mejores dispositivos de presupuesto. El modelo de la parrilla SC-EG350M01, con equipo básico y buena potencia, hace frente a su tarea.Aunque los paneles no se retiran, la parrilla es fácil de limpiar. Pero la bandeja de goteo se puede quitar y enjuagar.

Fabricante turco Sinbo Se especializa en la fabricación de equipos pequeños y económicos. La típica parrilla SSM 2530 es una opción fácil de usar y económica. La funcionalidad limitada y el uso de materiales de bajo costo ofrecen un precio bajo, pero también afectan la durabilidad del dispositivo. Las desventajas incluyen el hecho de que la grasa de los productos no siempre fluye hacia el contenedor. Cuando se inspecciona visualmente, también puede notar una baja calidad de construcción, pero esto no afecta el trabajo de la parrilla.

Fabricante nacional Silvicultor Se especializa en la producción de bienes y accesorios para asar y asar. Altos estándares de producción aseguran dispositivos de calidad adecuados. Las parrillas más populares para cocinar a la parrilla. A un alto costo, en comparación con otros modelos, la mayoría de los compradores eligen esta marca por la presencia de recubrimiento antiadherente, resistencia y buena fijación. En la parrilla de carbón con ruedas, los usuarios dicen que la pintura se desprende rápidamente, el cuerpo puede oxidarse y el precio es claramente demasiado alto.

La marca Claro verde Ampliamente conocido por los compradores rusos por sus bienes para dar. La barbacoa de carbón Green Glade con la función del ahumadero solo ha obtenido calificaciones de usuario positivas. La comodidad del transporte, la facilidad de operación y cuidado, así como las insuperables calidades de sabor de los platos se combinan perfectamente con un costo de instalación más que asequible.

Para los verdaderos amantes de la barbacoa y productos ahumados de la compañía canadiense. Fumador bradley Ofrece ahumadores electricos. Más recientemente, la compañía presentó su producto a los rusos. Detrás de un precio bastante alto se encuentra la tecnología de fumar profesional sin intervención humana. Basta con configurar los parámetros y esperar. Las desventajas incluyen la necesidad de comprar briquetas especiales para asar.

A veces quieres probar la carne con humo, pero el clima o las circunstancias no siempre te permiten salir a la naturaleza. En esta situación, una verdadera parrilla con una parrilla para el balcón será una verdadera salvación.

La parrilla de contacto eléctrica del hogar es la más conveniente para el apartamento. El uso de un aparato de doble cara con elementos calefactores en la parte superior e inferior le permite cocinar un plato más rápido y freírlo en ambos lados a la vez.Si es necesario, la parrilla se puede descomponer y usar dos planos a la vez, lo que le permite cocinar más alimentos de una sola vez.

La espaciosa casa de verano le brinda la oportunidad de expresar su imaginación al máximo y establecer las opciones más inusuales para la barbacoa con una parrilla.

Sobre cómo cocinar el filete perfecto a la parrilla, aprenderá más.