Estufas de barbacoa: tipos, alojamiento y diseño.

En el sitio de su país, hoy todos tienen la oportunidad de organizar un rincón para cocinar al aire libre. Opciones para la construcción y ubicación de la cocina de verano hay una gran cantidad. A continuación se considerará una variedad de estufas de barbacoa, sus tipos, ubicación y diseño.

En la estación cálida, cualquier familia quiere cocinar comida al aire libre de manera cómoda y cómoda. Al trasladar la cocina de la casa tapada a la calle en el verano, puede obtener no solo alimentos saludables completos, sino también muchas emociones positivas, especialmente si organiza una barbacoa en el patio, sino también un cómodo cenador con una mesa de comedor y bancos al lado. Dicho horno puede ser multifuncional: además de cocinar kebabs, se puede utilizar para hacer cualquier otro plato caliente, incluidas las sopas y los pasteles.

No hay una definición clara de una barbacoa, generalmente se considera que este es un método para cocinar carne y otros alimentos a fuego abierto o brasas.

De hecho, un horno de calle similar puede equiparse para que los alimentos se puedan preparar de varias maneras., para combinar diversas tradiciones nacionales: con la función de tandyr, mangal, caldero. Puede haber un horno en el interior, los quemadores están instalados en la parte superior, como en una estufa de gas convencional, el diseño puede equiparse con una campana extractora. Y todo esto además, puedes disponer alrededor de un mirador con un techo que protege de la lluvia, poner una mesa de corte y comedor con bancos.

La barbacoa al aire libre más simple puede estar hecha de paredes de ladrillo con salientes que desempeñarán el papel de estantes, se colocan en una plancha, pinchos, caldero para pilaf o bandeja para hornear. Abajo habrá un hogar para encender carbones. El diseño en sí tendrá la forma de la letra P, la altura de no más de un metro, y el área es mínima, es adecuado incluso para una pequeña parcela.Dichos dispositivos se pueden encontrar en áreas de recreación e incluso en patios residenciales en el extranjero, aparecen en parques de la ciudad y con nosotros.

Este horno es versátil, puede servir como barbacoa y barbacoa.ya que es posible poner tanto la celosía, como los pinchos en las repisas. Antes de la construcción, la base se prepara normalmente, la capa fértil superior se limpia y luego se cubre con escombros o se vierte una superficie plana de hormigón. Así que será más eficaz el encendido. Después de preparar la base proceder directamente a la colocación de las paredes.

Dicho horno primitivo se puede expandir agregando otros elementos al lado. En primer lugar, es mejor hacer una mesa de corte para que sea conveniente cocinar los alimentos al lado del brasero. En él, se puede poner ya cocinado en unos platos de barbacoa. Agregar al horno principal elementos nuevos en cuanto al espacio y la imaginación es suficiente - a menudo hay estructuras prefabricadas modulares que contienen, además del tostador principal, un horno para hornear con placas de cocción arriba, una sala para ahumadores curada, una leña, una sección con estantes e incluso un fregadero con un fregadero.

Además de la barbacoa, puede construir en su sitio de país y otras variedades de estufas al aire libre.

• Tandoor es el tipo oriental de mangal. Es popular en muchos países de Asia Central, el Cáucaso y el sur de Rusia. El horno tiene la forma de un cilindro o jarra, su parte superior está ligeramente estrechada en relación con el fondo. En la parte inferior hay una parrilla con brasas, y se fríe pan u otro alimento en las paredes interiores. La estufa generalmente está hecha de arcilla, es posible equipar un rincón de su cocina de verano en el país. Además del tandoor cilíndrico, hay otras opciones para la ejecución, la característica principal es la cocción en las paredes calientes interiores.

• Estufa rusa - Opción tradicional familiar para todos, adecuada para cocinar cualquier plato caliente en un recipiente cerrado: cereales, sopas y otros, en él se puede hornear. Gracias a las excelentes características térmicas de los alimentos cocinados en él será simplemente delicioso. Su peculiaridad es una cámara de cocción hundida en su interior, un pequeño umbral se encuentra frente a ella. La estufa rusa puede mantenerse caliente durante mucho tiempo, por lo que se aprecia cuando se cocinan muchos platos.

• Estufa finlandesa en muchos aspectos, similar al ruso, contiene una sala de cocción que puede mantenerse caliente durante mucho tiempo, además de esto, por lo general, se le adhiere un brasero. Por lo tanto, el diseño será universal, es posible cocinar no solo sopas, pasteles y avena, sino al mismo tiempo para freír la barbacoa y la barbacoa en una chimenea. A menudo, el horno finlandés está equipado con una tubería masiva, y se puede hacer con ladrillos refractarios comunes. En la parte inferior hay un cobertizo de madera espacioso, el segundo nivel contiene un hogar para el carbón, el tercero está preparando la comida.

Cuando el complejo de hornos con todos los módulos esté listo, podrá cuidar el techo. Barbacoa, escondida en el mirador: esta es una excelente opción para refugiarse de la lluvia debido al mal tiempo y cocinar alimentos con comodidad. Y también un techo de buena calidad ayudará a crear una sombra y la protegerá del sol abrasador. Los pabellones con cocina de verano vienen en una amplia variedad de diseños: con un techo recto, simple o doble, cerrado, finlandés con acristalamiento, ladrillo, madera, piedra y marco de metal, con setos.

Si una estufa de barbacoa está ubicada en un mirador cerrado o semicerrado, entonces es necesario equipar la campana de la chimenea desde arriba.Ayudará a deshacerse del humo, de lo contrario cocinar y descansar en un edificio así sería incómodo. La campana puede ser de acero o aluminio, cónica o piramidal, puede colgarse de las vigas del techo de la glorieta o apoyarse en la base de ladrillo del horno.

El horno de barbacoa de ladrillo para verano más común no es sorprendente: este material de construcción es más barato que los demás, retiene bien el calor, es duradero y sin pretensiones en las condiciones climáticas. Su principal ventaja es la universalidad, es posible crear un diseño de cualquier forma y tamaño, para realizar cualquiera de los diseños más atrevidos. Para la construcción de una estufa rusa o finlandesa, un tandyr, un brasero o un ahumadero, solo debe tomar arcilla refractaria o ladrillo de silicato. Las partes que no entran en contacto con un fuego abierto y no se calientan mucho, por ejemplo, un cobertizo de madera, una mesa de corte o una tubería pueden construirse a partir de la forma habitual: en el interior, en el lado exterior.

La piedra de escombros o adoquines es una muy buena solución para construir una estufa al aire libre con una barbacoa, es posible crear una construcción masiva a partir de ella, y es bastante sencillo encontrar este material prácticamente libre en las proximidades. Tiene una vista natural impresionante, y el tostador terminado se verá noble y muy elegante en cualquier paisaje en un sitio de país. Además, las paredes de la buta serán las más duraderas y durarán más de una década.

Pero con la debida diligencia puede hacer que las ideas cobren vida, lo principal es instalar el encofrado y fijar las piedras con mortero de cemento.

Las estufas de hormigón como las estructuras monolíticas son duraderas y retienen el calor perfectamente. Es posible crear cualquier forma de mortero instalando encofrados. Pero el concreto, a diferencia del ladrillo, no se ve tan bien, en el futuro lo más probable es que tenga que ser revestido. Además, puede costar más, y con el tiempo las cargas de temperatura tienden a agrietarse.

Lo mejor es usar pisos de concreto para la fundación de la parrilla y los gazebos amplios con barbacoa y barbacoa. Relleno ayudará a crear una superficie plana sobre la cual construir un complejo de cocina de cualquier complejidad.Y si luego cubre el concreto con cualquier revestimiento de acabado, la glorieta puede convertirse en un comedor de verano de pleno derecho.

El asador y la cámara de cocción pueden ser de fundición. Este material mantiene el calor bien adentro, no lo deja salir. Además, los amortiguadores de fuego de hierro fundido pueden evitar que las chispas entren en la calle.

La chimenea o la campana pueden estar hechas de varios metales duraderos que no estén expuestos a la humedad, por ejemplo, acero inoxidable. Si en lugar de la chimenea se usa tubería, entonces generalmente es de ladrillo.

Cuando una barbacoa se asienta con un mirador de materiales combustibles: madera o plástico, debe cuidar su seguridad contra incendios. Las estructuras de madera deben tratarse con una composición refractaria, con elementos localizados expuestos a quemaduras, lejos del fuego abierto.

Las versiones más simples de una barbacoa al aire libre pueden tener una altura de 0.7 - 1 m, una sección con un tostador tiene una longitud y un ancho de 90 cm. Una estufa pequeña con dos compartimentos para horno y freír a fuego abierto está construida con dimensiones de 181 por 90 cm. La chimenea, el hogar y el tubo estarán en altura hasta la base de la chimenea, aproximadamente 2200 mm.

Una estufa finlandesa o rusa tiene una altura desde el piso hasta la base del tubo de 2 a 2,2 m, su ancho es de 2 m. Con la adición de módulos adicionales, las dimensiones pueden aumentar. No hay estándares definidos aquí, todo depende del proyecto del propietario y del espacio libre en el área suburbana.

Incluso la versión más simple de la estufa de barbacoa de una sección al aire libre para el tostador se puede hacer con un diseño completamente original. Para este propósito, se utilizan ladrillos de revestimiento de diferentes colores, dispuestos en un patrón de tablero de ajedrez o dispuestos en un patrón. El compartimiento inferior con un hogar está hecho con una rejilla de chimenea forjada. Es posible revestir tales estufas de exterior con piedra natural o artificial de cualquier color y textura, usar metal, madera, yeso o pintura.

Las estufas exteriores con asador, horno y cobertizo de madera pueden ser rectas o en ángulo. En este último caso, en los lados de la parte principal, puede colocar hermosos estantes hechos del mismo ladrillo o metal. Contienen parrillas para freír, brochetas, cuchillos para picar, platos y otros utensilios de cocina. Una buena opción con un orificio de ventilación cerrado para el horno es proporcionarlo con una tapa de vidrio ignífuga. Entonces en cualquier momento puedes ver la hermosa llama en el interior.

Si el horno de barbacoa está equipado con un toldo o un mirador de pleno derecho, entonces las posibilidades aún se están expandiendo. Puede elegir el mobiliario de diseño adecuado: mesa de cocina, bancos de estilo rural o sillas, armarios y mucho más. El piso de concreto frío y gris se puede cubrir con tablas pulidas, una estera o linóleo. Alrededor de la cocina y el comedor se crea un seto. Para hacer esto, basta con instalar postes de metal o madera, bajar el suelo fértil y plantar los brotes de escaladores densos. En general, es posible organizar tales barbacoas en la calle, en la medida en que la intención creativa sea suficiente.

La estufa con una barbacoa para una casa de verano, en primer lugar, debe colocarse en un lugar tal que la dirección predominante del viento no despida el humo de las brasas al edificio de apartamentos. También es indeseable para él ir a áreas contiguas, donde puede hacer que los vecinos se sientan insatisfechos, o al camino. Una chimenea alta puede resolver este problema, el humo se dispersará por encima del área del jardín.

Las cocinas al aire libre con una estufa de barbacoa deben ubicarse en un lugar relativamente plano con terreno plano, sin una abundancia de tierra flotante.Esto simplificará la construcción, asegurará el área de descanso. Con los diseños masivos de un tostador, estufa, horno y otros elementos, definitivamente debe hacer que el concreto vierta a un nivel para el sitio.

Para su comodidad, puede elegir un lugar para un horno de barbacoa de verano, adyacente a la pared de la casa. Por lo tanto, no es necesario construir estructuras adicionales. Si el sitio ya tiene una casa de verano terminada, entonces no será un problema construir un pequeño brasero en el interior. Lo principal es asegurarse de que el hogar tenga una base de concreto confiable que pueda soportar altas temperaturas y que salga humo de la habitación cerrada con una campana extractora o chimenea.

Es posible hacer fuego a plena capacidad, cocinar los alimentos en el asador cuando una solución de concreto se agarra, es decir, varios días después de la construcción. El encendido de un horno cerrado se puede hacer con cualquier madera seca, carbón o turba. Pero para freír kebabs y barbacoas a fuego abierto, solo se puede usar madera o carbón vegetal. Una vez finalizada la cocción, debe esperar hasta que todas las brasas se hayan descompuesto, luego retire las cenizas y limpie la parrilla y la boca de la estufa cada vez.

Una hermosa estufa de ladrillo ligero con un tostador y estufa. Gran diseño, aunque muy funcional.

Un ejemplo de un horno angular con varios módulos. Este diseño se ve muy bien, especialmente detrás de un seto.

Esquina barbacoa con tandyr. El diseño de la piedra clara es simplemente increíble.

Un ejemplo muy inusual de una estufa de barbacoa al aire libre.

Boceto del proyecto original de barbacoa de calle.

Para aprender a hacer una barbacoa de ladrillo con sus propias manos, vea el siguiente video.