¿Qué son los accesorios de barbacoa?

Ningún picnic está completo sin platos cocinados al fuego. Para disfrutar del proceso de cocción de brochetas y verduras, debe prepararse con antelación y elegir los accesorios adecuados para su barbacoa.

Muchas personas piensan que los accesorios básicos (un delantal, agarraderas, paletas y un tenedor) pueden tomarse de su cocina. Sin embargo, es mejor no hacer esto, ya que los aparatos de cocina tienen manijas cortas, en este caso, cuando están en contacto con el fuego, existe la posibilidad de quemaduras. Además, los accesorios especiales para barbacoas están hechos de acero inoxidable resistente de muy alta calidad, que no está sujeto a la formación de óxido y otras influencias ambientales. Además, los juegos de cocina en el fuego casi siempre incluyen absolutamente todos los accesorios necesarios que puede que no tenga en la cocina.

Para cada proceso culinario hay un dispositivo. Echa un vistazo a los accesorios que pueda necesitar.

• El atributo principal es la parrilla (brasero). Es de tres tipos: carbón, gas y electricidad.
• Los tipos de carbón son los más populares. Golpear el carbón o la madera crea simplicidad y confiabilidad en la operación. Recientemente, han aparecido barbacoas verticales de carbón, también son llamadas ecomangales.

• Parrilla de gas No produce humo fuerte y crea condiciones para una preparación cuidadosa. La ventaja es la regulación de la temperatura, así como la ausencia total de hollín y calentamiento instantáneo.
• Parrilla electrica Creado para los que no les gusta el humo y el fuego. Estas parrillas compactas y convenientes se utilizan cada vez más en la vida cotidiana. Con tal parrilla, es fácil cocinar comidas deliciosas incluso en el apartamento.

Pero además del brasero, necesitará algunos accesorios: pinzas especiales o una espátula para voltear bistecs, brochas culinarias para salsas y tenedores especiales, un termómetro para medir el grado de fritura, parrillas, pinzas, agujas y látigos.

Necesitas aprender más sobre cada elemento.

• Termometro El producto de barbacoa más común es la carne. Al mismo tiempo, es necesario controlar la temperatura de la carne para evitar que se queme o se ase de manera incompleta. Por lo general, un sensor de temperatura especial se instala en tenazas o tenedores especiales. Cuando perforas carne, este gadget determina instantáneamente la temperatura interna del producto.
• Secador de pelo para la ignición. Alguien usa un líquido normal, sin sospechar que está lleno de quemaduras debido a las llamas repentinas. Un dispositivo especial, un ventilador de encendido, actúa como un encendedor normal, encendiendo carbones de manera segura y rápida con aire caliente muy potente. Al mismo tiempo, ni los partidos, ni varias briquetas son necesarios.

• Sólidos combustibles y fluidos a la parrilla. Con su ayuda, la madera se saturará y se incendiará rápidamente.
• Pinchos y rejas Para cocinar, es preferible tomar con asas de madera. Ahora se venden pinchos en una maleta, que es muy conveniente para el transporte. Es mejor comprar estos artículos de acero inoxidable, para que duren más. Además, no necesitan un cuidado complejo, son fáciles de lavar y el acero en sí no afectará el sabor del plato.

• Bolsa de enfriador - Una cosa necesaria en la temporada de verano.Esto ayudará a mantener la comida fresca.
• Tenedores de carne, están destinados a conservar y tallar carnes y aves.
• Caldera de hierro fundido o aluminio Con tapa y soporte.

• Espátula Para convertir pescados, mariscos, hamburguesas.
• Pinzas Le permiten retirar fácilmente los alimentos de la parrilla, equipados con mangos con inserciones de madera.
• Celosía y prensa Para los amantes de las hamburguesas. Formará fácilmente varias hamburguesas al mismo tiempo, y usted puede freír los bollos en la parrilla.

• Brasero brasero Gracias a los agujeros en toda la superficie del plato será beneficioso para la salud.
• Briqueta de mangal para fumar Las briquetas de combustible están hechas de polvo seco y no se acompañan de hollín durante la cocción.
• Scoop o póker para eliminar las cenizas.

• Cepillo Para poner salsas y marinadas.
• Cepillos - Dispositivos para la limpieza de rejillas y parrillas.
• Delantal Respete las normas de higiene al cocinar: la garantía de salud para usted y sus seres queridos.

Hoy en día es fácil encontrar kits enteros de barbacoa. Un juego de este tipo generalmente incluye una espátula, tenedor y pinzas para la carne, un delantal y un cuchillo.

Al elegir equipos y accesorios, debe prestar atención a los materiales.de los cuales están hechos. Las barbacoas de carbón forjado generalmente están hechas de acero al carbono y pueden decorarse con polímeros. Desechable está fabricado en aluminio.

Los accesorios deben ser de acero inoxidable. y otros materiales de alta calidad, para no dañar la salud humana y no cambiar el sabor del plato. Los contenedores de almacenamiento están hechos de plástico.

Hay una serie de empresas que producen accesorios para barbacoas populares y de alta calidad.

• Tefal. Los desarrolladores afirman que sus dispositivos para cocinar carne al fuego son actualmente los más avanzados en el mercado ruso. Por ejemplo, la parrilla eléctrica Optigrill GC702D es cómoda, duradera y no exige atención. Se recomienda un conjunto suficientemente extenso de programas para preparar productos con diferentes modos para el cliente. Todo es simple y claro.
• Parrilla eléctrica Steba PG 4.4 - Hamburguesa casera compacta de gofres de Alemania. Ideal para cocinar verduras, platos de carne, hamburguesas y waffles, tiene platos corrugados.

• Broil King y Weber Style Produce palas, horcas, jeringas de cocina, cepillos para lubricación, cuchillos y cepillos de materiales de la más alta calidad.
• Empresa rusa amet También representa productos de acero inoxidable, por esta razón le durarán más de una temporada.
• Empresa Grillver (Rusia) Le ofrece hornos-braseros duraderos, elegantes y funcionales, así como parrillas y pinchos.

• Braseros duraderos siberianos de "zar-fuego" hecho de forma segura. Braseros con techo, forjados, portátiles en una bolsa, todo esto lo encontrará entre los productos de esta empresa.
• TM Forester - Uno de los líderes del mercado nacional de equipos y herramientas para asar. Producen no solo accesorios y dispositivos para barbacoas, sino también muebles de jardín y vajillas.

Simplemente puedes comprar una parrilla, y puedes hacerlo tú mismo agregando un poco de entusiasmo. Haga una cosa que se ajuste a su diseño de vacaciones y que reúna a amigos de la familia y gourmet. Para hacer esto, es importante saber exactamente cómo hacer una parrilla con sus propias manos. También considere la ubicación, es importante que el humo y las cenizas no vuelen hacia la casa o el área de recreación, y que no haya árboles y arbustos secos cerca.

Para comenzar, haga un dibujo y un plan de proyecto, para que no cometa errores y calcule los materiales correctamente.En primer lugar, la parrilla debe ser cómoda, por lo que no debe estar por debajo de los 70 cm de altura. Calcule de antemano dónde irá la leña y coloque el póquer, las pinzas y otros accesorios, tenga en cuenta todos los detalles.

Tome la base haciendo un hoyo de unos 50 cm de profundidad. En la parte inferior de este foso aplastar escombros. A continuación, coloque las barras de refuerzo en forma de celosía, que posteriormente se verterán. Gracias a estas acciones se ha desarrollado una base de tira monolítica.

El ladrillo para el horno debe ser incombustible. El mortero para la colocación de ladrillos se prepara de manera muy simple: el cemento, la arena y la cal apagada se mezclan en una proporción de 1: 3: 1.

Por lo tanto, después de la cimentación, colocará la base o el pedestal de aproximadamente 70 centímetros de altura, que debería tener una pila de leña. Después de eso, proceda a la estufa, cuya profundidad es de aproximadamente 3 ladrillos, y el ancho es 6. Hay una doble colocación de ladrillos de revestimiento y pintura al fuego. El siguiente es el tubo, dentro del cual se coloca la válvula, y detrás del diente se crea para aumentar la carga. Al final, podrás decorar todo a tu gusto.

Una velada alrededor de una estufa con un vaso de vino, en buena compañía, animará y aliviará la fatiga del día anterior, y la comida cocinada a fuego abierto hará las delicias de los gourmets más sofisticados.

La opción más común es un producto de metal. Este es un tipo de "recipiente" rectangular en las piernas, donde se vierten los carbones, y se apoya un pincho en sus paredes.

Usted elegirá el tamaño de las patas y la longitud de las paredes de un brasero a su discreción. Tamaños medios: ancho - 1,6 m, altura - 1,6 m, profundidad - 0,8 m. Los dibujos ayudarán a crear la estructura correctamente. Es muy importante colocar un brasero de este tipo sobre una base firme y rígida y tener cuidado de proteger el producto del mal tiempo.

Para que el proceso de cocción de la carne en la parrilla con todos los accesorios necesarios tenga éxito, Necesito seguir ciertas recomendaciones útiles.

• El brasero debe ser sostenible y los accesorios deben estar hechos de materiales de alta calidad.
• Siga siempre las instrucciones de seguridad: no coloque el brasero cerca de edificios y, preferiblemente, tenga un extinguidor de incendios cerca.
• Para evitar que la carne se queme, es necesario tener a mano un recipiente con agua para apagar la llama al instante.
• Antes de cocinar, revise las brasas, deben parpadear y cubrirse con cenizas.
• No olvide seguir el proceso de cocción, de lo contrario puede quemar fácilmente la carne o el pescado.
• No llene la parrilla con carne, deje piezas de entre 2 y 3 cm para que pueda girar la carne fácilmente.

Solo teniendo en cuenta todos los matices de la elección, la creación y el uso de accesorios de barbacoa, puede complacerse a usted y a sus seres queridos con platos increíbles durante la recreación al aire libre.

Sobre las herramientas que no puede hacer la barbacoa, vea el siguiente video.