Brasero con tapa: tipos de diseños.

Es difícil imaginar unas vacaciones en el país sin kebabs y compañía alegre. Freír carne y pescado a fuego abierto se ha convertido en una tradición mundial, y para nuestro país es especialmente importante. La gente disfrutaba de los picnics en la naturaleza, y sin importar la época del año, la gente está feliz de reunirse en grandes compañías al aire libre en la barbacoa.

El nombre del dispositivo para asar carne en un fuego abierto nos llegó desde Medio Oriente. Inicialmente, el objeto era un cuenco en forma de hemisferio. El tanque de metal pesado se sujetó en patas altas, se equipó con tachuelas para transportar y una tapa semiesférica. La profundización del cuenco se llenó de carbones encendidos, sobre los cuales se colocó cobre o loza.

Este método de cocción no estaba muy difundido, pero era muy aficionado a los amantes de los picnics y las actividades recreativas al aire libre. Con el tiempo, se modificó el dispositivo para asar carne sobre carbón, un tazón pesado fue reemplazado por una caja rectangular hecha de metal más ligero con orificios para el curso del aire. La leña se deposita en el brasero, se quema al estado de carbón caliente, después de lo cual la carne se coloca encima de los pinchos o la parrilla. La carne se asa perfectamente bajo la influencia del calor de las brasas y adquiere un sabor único y específico "con humo".

Los braseros existentes en el mundo moderno permiten elegir la opción más adecuada según la cita.

La clasificación de los aparatos para freír se puede representar mediante una variedad de opciones, sin embargo, todos se dividen en tres tipos principales.

Como regla general, es una estructura masiva sobre una base sólida hecha de ladrillos u hormigón. Dicho brasero está instalado en el área designada previamente del sitio, está equipado con un techo, una encimera para cortar carne, estantes, accesorios para platos y pinchos.A menudo, el diseño sirve como una especie de chimenea para calentar el mirador en los días fríos. En esta realización, debe cuidar el capó, que se puede hacer en forma de un tubo ancho. El revestimiento del ladrillo de la barbacoa servirá para retener el calor.

La parrilla compacta para varios pinchos tiene una forma estándar conveniente de una caja rectangular con patas. Está hecho de láminas de metal delgadas, a menudo una estructura plegable para facilitar el transporte. Este modelo es indispensable para excursionistas y viajeros, pero debe recordarse que las láminas delgadas de metal están sujetas a quemaduras y deformaciones con el tiempo.

Tostador sobre ruedas: la mejor opción para dar, que se utilizará de temporada en temporada. Como regla general, tales construcciones son de tamaño bastante voluminoso, adecuadas para cocinar varios platos con carbón, equipados con todos los soportes y soportes necesarios. Gracias a las ruedas, son fáciles de mover por el sitio, enrollarse debajo de un cobertizo y, antes de salir de la cabaña, ponerlas bajo llave en la veranda, en el garaje o en el edificio anexo.

Este tipo de parrilla a veces está equipada con un mecanismo de parrilla eléctrica. El suministro de corriente puede ser parcial (para rotación de pinchos y asado uniforme de carne) y completo (en lugar de carbón en la parrilla, se utilizan elementos de calefacción). Las parrillas eléctricas están equipadas con un termómetro y regulan independientemente el nivel óptimo de asado.

Al igual que con la elección de cualquier producto, el tamaño de la barbacoa se calcula en función de sus funciones, el tipo de construcción y la ubicación prevista. Si se trata de una copia compacta portátil que viajará en el maletero de un automóvil, entonces su longitud y ancho están limitados solo por el número de pinchos necesarios. Pero las opciones estacionarias voluminosas pueden ser bastante grandes, con una tapa con bisagras, con capucha y dosel. Dichas barbacoas pueden tener varias secciones de longitud para diferentes tipos de platos, sin embargo, el ancho debe ser adecuado para el tamaño de los pinchos. En el mejor de los casos, es menor que la longitud del pincho de 8 a 10 cm.

La altura de la estructura depende de las características y preferencias individuales. Puede ser tanto en patas bajas en modelos plegables, como en una base alta a nivel de cinturón de un adulto. Como regla general, la altura estándar de la mesa de la cocina se toma como base para los grandes braseros - 70 cm.

No olvide que el brasero es un diseño peligroso para el fuego, incluso si el fuego está limitado por los lados de metal. Una ráfaga de viento puede captar las llamas y arrojarla a los árboles o edificios vecinos.

Es muy importante seguir las reglas de seguridad contra incendios para todos los tipos de accesorios.

• Estando en el bosque y utilizando un pequeño brasero plegable, asegúrese de que esté instalado en un área abierta, lejos de la hierba seca.
• En la barbacoa de la casa de campo debe estar ubicado lejos de árboles frutales y arbustos. El alto calor de la llama puede ser perjudicial para el follaje.
• No coloque el brasero junto a edificios de madera. Un árbol seco no solo puede incendiarse, sino también simplemente quemarse, lo que arruinará significativamente el aspecto del edificio.
• El toldo de la lluvia no debe estar hecho de película o tejido de goma.Las brasas de dispersión lo quemarán, privando a la función principal. Una fuerte ráfaga de viento puede encender la tela.
• La tapa de la barbacoa debe cerrarlo bien después de freír. Esto permitirá que el carbón salga más rápido y también los protegerá hasta la próxima vez de la inesperada lluvia nocturna y el rocío antes del amanecer.
• Al instalar el brasero, tenga en cuenta la dirección del viento. No es deseable que el humo entre en las ventanas de la casa o en una galería abierta.

Los braseros están hechos de metal de alta resistencia y son un tema prominente en el diseño de paisajes. Los braseros hechos de acero de diferentes formas con elementos de forja pueden ser una decoración única de la dacha. Braseros en forma de barcos, animales, cofres antiguos, castillos medievales: la imaginación de los maestros es ilimitada, se pueden encontrar cientos de opciones originales en Internet y catálogos de talleres.

Los modelos clásicos pueden ser formas estándar.Pero decorado con motivos florales o abstractos.Los elementos forjados dan al producto elegancia y amplitud, y están hechos en el mismo estilo con bancos, una glorieta o un comedor en la terraza, que complementarán la imagen de estilo general de la villa. La parrilla forjada se puede pedir en una herrería y crea tus propias manos.

La opción más común para los principiantes es un brasero de un barril de metal ordinario. El cuerpo se corta longitudinalmente en dos partes desiguales, una de las cuales servirá como recipiente para el carbón y la otra como tapa. Las patas de las tuberías o esquinas metálicas están soldadas al fondo del recipiente. Las asas en los lados de la parrilla y en la tapa también se unen mediante soldadura.

Para magos más avanzados, hay muchas maneras de experimentar. y crear una obra de arte única en su casa de verano. Solo tiene que encontrar o dibujar un boceto, hacer un dibujo, comprar los materiales y herramientas necesarios. Los artículos forjados para decorar el producto terminado en una amplia gama se venden en tiendas especializadas. Para su sujeción, no es necesario organizar un taller de herrería, es suficiente tener habilidades de soldadura.Al final del proceso, el metal debe tratarse con compuestos anticorrosivos, luego la parrilla durará por muchos años.

Cómo hacer una parrilla con una tapa por su cuenta, vea el video a continuación.