Dimensiones de la barbacoa: normas y normas.

El verano es uno de los momentos favoritos del año para muchas personas. Una de las razones de esto es la oportunidad de relajarse al aire libre: en la casa de campo, en el campamento, en el río o simplemente en el bosque. Una parte integral de tales ataques es un picnic, cuyo plato principal es tradicionalmente el kebab.

Para cocinar una carne sabrosa, jugosa y bien hecha, necesitas un brasero. Pocas personas pensaron que la calidad de la carne cocida depende directamente de la exactitud de la producción de esta estructura. La disponibilidad y la variedad de materiales de construcción permitirán realizar incluso las ideas más fantásticas.

Los parámetros del brasero pueden considerarse su longitud, anchura, profundidad y altura. Estos valores dependen de varios factores.

• Al elegir un brasero, primero es necesario decidir cómo se fríe la carne en él: en pinchos o en una parrilla. Los pinchos son en su mayoría tamaños estándar, por lo que el ancho del tostador debe coincidir con ellos. Puedes elegir cualquier longitud. Con parrillas, todo es más fácil. A menudo tienen diferentes tamaños, por lo que será más fácil recoger la parrilla de acuerdo con el tamaño del brasero. Aunque una cuadrícula con dimensiones de 18x28 cm se considera estándar.

• El segundo criterio importante es la elección del lugar donde la carne se cocinará más a menudo. Si se trata de una casa o cabaña privada, entonces es mejor un brasero estacionario que tendrá una ubicación permanente y que se limpie solo durante el invierno. Es mejor hacer metal grueso o hierro fundido durante muchos años de funcionamiento. Si está implícito que el hogar tendrá que ser transportado con frecuencia, entonces es mejor hacerlo ligero, plegable y compacto.
• La profundidad del brasero depende directamente del material sobre el cual se cocinará la carne. Si estamos hablando de carbón, es ideal poco profundo. Sin embargo, si se utiliza madera para cocinar, entonces es mejor elegir un brasero profundo, ya que tendrá que colocar una gran cantidad de madera para obtener la cantidad necesaria de carbón para freír.

Cuántas personas - tantas opiniones, deseos y necesidades. Por lo tanto, hay dos tipos principales de dispositivos para freír carne: móvil y estacionario.

Muchos de los que no viven en el sector privado y no tienen un área suburbana, prefieren salir en los kebabs en el campo. No necesitan una parrilla masiva, que incluye elementos adicionales. Para ellos, la construcción compacta ideal de material fino. Son más ligeros, tienen paredes delgadas, patas plegables bajas y un mínimo de elementos decorativos. Pueden caber fácilmente en cualquier automóvil y no ocuparán mucho espacio cuando se almacenan en un apartamento.

Para aquellos que deseen equipar un área de barbacoa real en su parcela, una gran parrilla fija hecha de metal o incluso una chimenea de piedra servirá. Tienen grandes dimensiones, están hechas de metal grueso, a menudo equipadas con superficies adicionales y espacio de almacenamiento para accesorios. Por lo tanto, cocinar carne no solo es agradable, sino también un ejercicio muy cómodo.

Los profesionales argumentan que la fabricación de barbacoas debe guiarse por el tamaño óptimo.A continuación se describen los parámetros correctos para el tostador perfecto, que de vez en cuando solo producirá kebabs deliciosos, jugosos y fragantes.

• Ancho Este valor depende directamente de la longitud de los pinchos. Los pinchos clásicos tienen una longitud total de 45 a 50 cm, y uno de trabajo es de 30 a 35 cm. Por lo tanto, el ancho del brasero no debe ser superior a 40 cm. Si es más grande, la carne ocupará un área más pequeña y se desperdiciará el calor proveniente de las brasas. .
• Profundidad Al hacer un brasero, es mejor concentrarse en profundidades de hasta 20 cm. Al freír, la capa de carbón debe ser de 5 a 10 cm, y la distancia desde las piezas de kebab a los carbones debe ser de aproximadamente 8 cm. Sobre esta base, podemos concluir que la profundidad ideal es de 15 a 20 Ver. Si la carne se prepara con mayor frecuencia no sobre carbones ya hechos, sino sobre madera, entonces el brasero se puede hacer aún más profundo para que se coloque más madera en él. Pero con este método es necesario tener en cuenta que la capa de carbón debe ser más grande, a medida que aumenta la distancia al kebab.

• Longitud El tamaño de este parámetro depende principalmente del número de kebabs, que normalmente se cocina. Al freír, la distancia entre los pinchos debe ser de al menos 5 cm para girar libremente cada uno de ellos.Para una empresa pequeña, una longitud de 60 cm será suficiente para preparar 6 brochetas de carne a la vez. Si hablamos de picnics grandes, entonces la longitud óptima es de 100 cm. Al mismo tiempo, será posible cocinar 10 pinchos de kebab. En cuanto a las parrillas, un brasero pequeño de hasta 40 cm de longitud es ideal para ellas.

• Altura Este es el único parámetro que se selecciona individualmente. El diseño no debe ser demasiado bajo, ya que en el proceso de cocción que tendrá que doblar, o demasiado alto, también creará molestias innecesarias. Por lo tanto, es mejor determinar de inmediato quiénes son los que más participan en la preparación de este delicioso plato y, en función de su crecimiento, elegir la altura de la barbacoa. La altura ideal se considera a la cintura del cocinero, de modo que las manos están en un estado medio doblado. Dependiendo de la altura de una persona, puede ser de 75 a 125 cm.

• Espesor El espesor de las paredes del brasero es también un parámetro importante. Cuanto más gruesos sean, más duradera será la construcción. Además, un tostador de paredes gruesas mantiene mejor el calor. En la fabricación de barbacoas estacionarias en el país, puede utilizar metales de hasta 8 mm de espesor.Si el diseño es móvil, entonces un grosor más pequeño servirá hasta 4 mm. Este brasero pesará mucho menos.

Para calcular los parámetros del mangal, es mejor seguir los deseos personales junto con los estándares de fabricación. En este caso, el diseño será duradero, cómodo y atractivo en apariencia.

La altura de la barbacoa vertical debe elegirse de acuerdo con su altura. Esto le permitirá cocinar cómodamente la carne. La profundidad a menudo es clásica: hasta 20 cm. Este tamaño permite que la carne se ase bien y rápidamente, para que tenga una corteza crujiente y un aroma único.

La longitud dependerá principalmente de la cantidad de carne que se cocina. Para las grandes empresas, se considera una longitud ideal de 100 cm. En una parrilla de este tipo, 10 pinchos pueden caber fácilmente, y no habrá necesidad de freír la carne en dos pases. Además, con tal longitud, es posible equipar un lugar para hervir un hervidor, o para preparar una guarnición. El ancho del tazón depende con mayor frecuencia de la herramienta de cocción de kebab. Para los pinchos, es estándar: hasta 35 cm. La parrilla de barbacoa, por cierto, también se colocará cómodamente en dicha parrilla.

Curiosamente, la necesidad de agujeros en las paredes laterales de la barbacoa tiene tanto partidarios como oponentes. Algunos creen que su presencia interfiere con el control de temperatura en el tostador. Otros opinan que la presencia de agujeros reduce la posibilidad de ignición del carbón y contribuye a un calentamiento uniforme.

Una construcción más duradera es un hogar de ladrillos. La mayoría de las veces se colocan en las cabañas o en las parcelas privadas de las casas privadas. El diseño interior del brasero tiene un tamaño clásico. Solo se amplían las dimensiones externas, se construyen chimeneas, se equipan adicionalmente las superficies de trabajo y los lavabos. Todo esto aumenta la comodidad de cocinar.

Debajo de los hogares de piedra es necesario equipar plataformas especiales. Su tamaño puede ser cualquiera, dependiendo del tamaño del hogar, el área del sitio y el deseo personal del propietario. Es mejor diseñar estos sitios con losas de pavimento, grava, piedra decorativa, o simplemente quedarse dormido con arena.Esto no solo dará un aspecto estético al sitio, sino que también protegerá contra la posibilidad de incendio. También puede soñar con el diseño del hogar. Puede decorarse con piedra decorativa, enlucidos y dibujos y diseños aplicados, decorado con azulejos decorativos. Este acabado no solo le dará al brasero de ladrillos un diseño individual y atractivo visual, sino que también lo hará más duradero.

Además de los cálculos habituales para la fabricación de barbacoas, puede utilizar los consejos adicionales que se enumeran a continuación para el diseño de esta área de recreación en la casa de campo o en el sitio de la casa.

• Si se planea que la longitud de la barbacoa sea de más de 100 cm, en este caso se recomienda equipar la estructura con patas adicionales. Esto le dará mayor estabilidad.
• Parrilla de metal también se puede equipar con ruedas. Esto permitirá, si es necesario, cambiar fácilmente su ubicación en el sitio.

• Por encima de la barbacoa y focos se pueden diseñar dosel. En este caso, cocinar kebabs se puede practicar con mal tiempo. Si también equipas bancos, plantas flores y arbustos, este lugar se convertirá en un verdadero corazón del jardín, donde por las noches puedes sentarte junto al fuego, escuchar el canto de los pájaros, mirar el cielo estrellado.
• La construcción de una barbacoa de metal convencional puede equiparse adicionalmente con lugares para almacenar leña, pinchos, agua y póquer. Esto le dará un encanto extra y un cierto encanto.
• El mejor material para la fabricación de barbacoas se considera hierro fundido. Es muy duradero, duradero y se mantiene caliente. Esto ahorrará en carbón. Además, puede ser decorado con elementos de hierro forjado.

• Al elegir la ubicación del brasero o el hogar, es necesario ser guiado en primer lugar por las normas de seguridad y no tener la estructura cerca de los edificios (la distancia debe ser más de tres metros), cerca de objetos inflamables, debajo de árboles, cerca de cercas, setos, cenadores.
• El hogar de piedra está mejor hecho de elementos naturales. Pero para construirlo de acuerdo con todos los códigos de construcción, reglas, estándares y tecnologías, es mejor recurrir a la ayuda de constructores calificados, albañiles.
• Parrilla de metal, hecha con tus propias manos, es mejor cubrir pintura resistente al fuego. Esto hará su aspecto más estético y prolongará mucho su vida.

• Es mejor hacer cortes debajo del pincho en el brasero a una distancia de 5 a 8 cm. Tal distancia facilitará el giro de cada uno de ellos sin tocar los vecinos.
• Antes del primer uso del brasero, es necesario encenderlo, es decir, encender un fuego en él para deshacerse de todas las sustancias nocivas acumuladas durante la construcción.
• Un pequeño estanque, estanque o colina alpina se puede equipar cerca del hogar. Esto creará un conjunto completo de áreas de recreación suburbanas.

En este caso, la carne se cocinará inmediatamente en cantidad suficiente, no se quemará ni se secará, independientemente de la herramienta de cocción, el material de la chimenea se utilizará de manera eficiente y económica, y el calor no entrará en el aire.

Además, actualmente hay una amplia selección de materiales de construcción que serán adecuados para su fabricación, ya sea metal, acero, hierro fundido, ladrillo resistente al calor o piedra natural. Al hacer un brasero, puede incorporar cualquier idea y proyecto, ya sea una pequeña chimenea móvil, un plato de fricción estacionario o incluso una estufa de ladrillos en el jardín.Sujeto a los estándares de construcción y seguridad contra incendios, el resultado solo complacerá la vista. Este rincón para cocinar y relajarse con la familia y los amigos será el lugar favorito para comer y pasar tiempo, relajarse y recargar energías con energía positiva.

Vea el siguiente video para obtener consejos sobre cómo elegir los tamaños óptimos de manganeso.