Características e instalación de campanas de cocina con ventilación a ventilación.

Las campanas con ventilación a la ventilación se utilizan ampliamente en la disposición de las áreas de trabajo de la cocina y tienen una gran demanda. Los dispositivos le permiten actualizar completamente el volumen de aire de la habitación y evitar que las gotas de grasa, la humedad y los productos de combustión de gas se depositen en las paredes y el techo.

En contraste con los extractos de circuito cerrado, que funcionan de acuerdo con el siguiente esquema: entrada de aire contaminado: recorra el sistema de filtro: la salida de las masas limpias a la habitación, los instrumentos con ventilación a la ventilación, eliminan el aire. Esta tecnología le permite limpiar rápidamente el espacio de los olores de los alimentos cocinados y no requiere el reemplazo regular de los filtros.Para las cocinas grandes se proporcionan modelos generales equipados con dos motores y adecuados para su uso en establecimientos de restauración.

El caso de los modelos puede ser de varios materiales.

• La opción más económica son los dispositivos de metal, pintados con esmaltes termo y resistentes a la humedad. Tales modelos requieren un mantenimiento cuidadoso y una operación cuidadosa. Las ventajas de estos casos incluyen una apariencia atractiva, y la desventaja es la tendencia a rascarse bajo impacto mecánico y la opacificación del esmalte a lo largo del tiempo.
• Las campanas de vidrio templado tienen un precio moderado y una apariencia elegante. La desventaja de estos productos es su demanda de atención regular y cuidadosa, que requiere algunas habilidades y tiempo. El hecho es que en la superficie del vidrio, especialmente pintado en colores oscuros o teñidos, huellas dactilares, gotas de agua y manchas son muy visibles.Por lo tanto, el lavado de tal cuerpo requiere el uso de un líquido especial para el vidrio, la paciencia y la habilidad.
• Los más espectaculares y caros son los modelos de acero inoxidable cromado. Los dispositivos difieren en la facilidad de los diseños y la gracia de las formas. Los productos no requieren un cuidado meticuloso y conservan su aspecto original durante toda la vida útil del producto.

Todas las cubiertas están equipadas con paneles de control, que pueden ser pulsadores o táctiles. Los paneles mecánicos son más comprensibles y familiares para los ancianos. Los botones de dichos modelos están ubicados en la parte frontal, por lo que no es difícil establecer el modo deseado. Los paneles táctiles son modernos y cómodos. Están equipados con sensores de temperatura y humedad, cuyo cambio cambia automáticamente el modo de funcionamiento del dispositivo. La programación de la campana con el control táctil ocurre una vez, cuando se instala. A continuación, el dispositivo funciona en modo independiente y no requiere un ajuste constante.

Los conductos de aire instalados en el capó son tuberías corrugadas y canales de plástico. Los primeros son de forma redonda, son fáciles de instalar y tienen buena flexibilidad. La instalación se realiza utilizando las pinzas que vienen con el dispositivo. Una ventaja adicional de las corrugaciones es la posibilidad de dar a la tubería cualquier radio de curvatura, mientras que las desventajas incluyen el trabajo ruidoso y la probabilidad de que la grasa se asiente en los pliegues internos de la tubería. Los conductos de aire de plástico pueden tener una sección redonda y cuadrada, se producen principalmente en blanco y encajan perfectamente en el interior. Las ventajas incluyen una superficie interior completamente plana, que contribuye al paso del aire a una velocidad más alta y un bajo nivel de ruido. El inconveniente es la falta de flexibilidad y la necesidad de utilizar accesorios de conexión, como codos y adaptadores, para la instalación.

En el capó instale dos tipos de filtros. El filtro de metal externo no requiere reemplazo y precipita hasta un 95% de grasa y suciedad en su superficie. La eliminación de la suciedad se realiza lavando la rejilla con cualquier detergente que descompone la grasa. El segundo tipo de filtros está representado por receptores sintéticos reemplazables, que, después de una fuerte contaminación, se desechan y se reemplazan por otros nuevos.

Alta demanda del consumidor por modelos con admisión de ventilación. Debido a una serie de ventajas indiscutibles de estos dispositivos.

• Debido al desvío de masas de aire contaminado a la calle, el grado de purificación de la sala es casi del 100%. Esto es casi un 30% más alto que la eficiencia del trabajo de las unidades de ciclo cerrado que funcionan según el principio de filtración.
• La ausencia de un sistema de filtro en el diseño elimina la necesidad de su reemplazo regular. Esto facilita enormemente el mantenimiento del dispositivo y ahorra mucho dinero.
• El aspecto estético y las formas nítidas de la unidad le permiten instalarla en cualquier estilo de cocina, sin temor a abarrotar el espacio y estropear el interior.
• Campanas de alto rendimiento debido a la presencia de un filtro grueso con resistencia mínima. Esto permite que el vapor y el humo salgan libremente de la habitación, sin permanecer en la zona de prefiltración.

Las desventajas de los dispositivos incluyen la complejidad de la instalación, que se asocia con la necesidad de equipos de ductos y la presencia de ruido durante el funcionamiento de la unidad. Además, para que el funcionamiento correcto y efectivo del dispositivo requiera una tracción bastante buena, en ausencia de la cual es necesario instalar ventiladores potentes. Además, en las casas que no están equipadas con conductos de ventilación, tendrá que ahuecar la pared y formar un orificio para el conducto de aire de manera independiente.

En el mercado moderno de sistemas de ventilación, los sistemas de escape con acceso a ventilación se presentan en una amplia variedad. Los modelos difieren entre sí por el método de instalación y el poder.

Según el método de instalación, existen cinco versiones.

• Con bisagras Las unidades suelen estar representadas por modelos estándar y planos. Los aparatos se fijan debajo de la estantería o gabinete de pared colgando sobre la encimera. Se instalan en cocinas de tamaño pequeño y se distinguen por su tamaño compacto y su diseño moderno.
• Montado en la pared Los modelos se caracterizan por una amplia gama con una gran selección de colores y diseños. Se cuelgan en una sección de una pared ubicada sobre una estufa eléctrica o de gas.

• Isla los aparatos están diseñados para habitaciones amplias y se instalan colgando del techo sobre la encimera.Se utilizan en los casos en que la placa de cocción se instala en el centro de la habitación y no tiene ningún apoyo contra la pared. La fijación del dispositivo al techo se realiza con un cable de acero.
• Esquina los modelos están diseñados para cocinas en las que las placas están ubicadas en la esquina, y el uso de otros tipos de campanas no es práctico. Los dispositivos tienen un diseño elegante y se ven muy interesantes.

• Incrustado Las campanas se usan en caso de que el tamaño de la habitación sugiera su ubicación en los gabinetes de los gabinetes o cajas decorativas. Tales modelos se seleccionan individualmente y estrictamente por el tamaño de los muebles. Debido a su integración en los juegos de cocina, son un tipo muy común.
• Chimenea los modelos pertenecen a aparatos de pared, pero por su diseño inusual y similitud con las chimeneas reales, fueron seleccionados en un grupo separado.
• Domo campanas de los hogares también son populares entre los consumidores. Pueden ser angulares o montados en la pared, y pueden eliminar casi instantáneamente las masas de aire contaminadas a través de la ventilación hacia la calle. Sin embargo, debido a su pequeña capacidad, se utilizan solo para las necesidades domésticas.En las instalaciones de restauración, este tipo de campana es ineficaz.

Por su dispositivo constructivo, las capuchas pueden tener un cuerpo sólido o telescópico. Los primeros son modelos tradicionales con dimensiones constantes y diseño completo. Los instrumentos telescópicos están equipados con un panel retráctil capaz de duplicar el área de trabajo de la campana. Este tipo de unidades es una solución efectiva para áreas pequeñas y le permite instalar equipos de escape completo sin perder parte del espacio o su bloqueo.

Además del modo principal de eliminación de aire contaminado, las campanas de extracción con ventilación a la ventilación están equipadas con una serie de opciones adicionales. Por ejemplo, en muchos modelos hay un área de trabajo de iluminación. El brillo y la dirección de la viga se ajustan de forma independiente, lo que es muy conveniente cuando se coloca el capó en apartamentos tipo estudio: la función de iluminación le permite cocinar sin encender la luz grande.Los modelos más avanzados tecnológicamente están equipados con sensores de movimiento que reaccionan al acercamiento de una persona y encienden automáticamente la luz.

En campanas más caras, las lámparas halógenas se instalan como fuente de luz.Mientras que los modelos más baratos están equipados con bombillas incandescentes. La luz de las lámparas halógenas se puede dispersar o enfocar en un punto a petición del consumidor. Las lámparas incandescentes funcionan en modo estable y solo pueden cambiar ligeramente el brillo. Además de la opción de iluminación, algunos modelos están equipados con un temporizador que le permite controlar el tiempo de cocción y simplificar este proceso.

Uno de los indicadores más importantes de la eficiencia de la cubierta es su rendimiento, que indica la cantidad de aire que puede atravesar el dispositivo en una hora. El cálculo de este parámetro es individual para cada cocina y se puede determinar de forma independiente. Para hacer esto, el volumen de la sala se debe multiplicar por 10. El valor obtenido indicará la capacidad del instrumento requerida para esta área.

Algunas fuentes recomiendan multiplicar este número por un factor de 1.3 y, según el valor obtenido, adquirir un agregado.En el coeficiente, la contaminación del aire máxima y la longitud del conducto de aire se establecen, por lo tanto, la productividad calculada por este método es un 15% más alta que la obtenida como resultado de los cálculos iniciales. La necesidad de esta reserva se debe al hecho de que el dispositivo a menudo funciona a plena capacidad, por lo que se desgasta rápidamente y hace mucho ruido.

El segundo criterio al elegir un modelo es determinar el tamaño deseado. En este caso, debe guiarse por el área de la superficie de cocción, que debe superponerse completamente con el área del área de trabajo de la campana. Para cocinas pequeñas, es mejor elegir una versión telescópica: cuando está doblada, ocupa muy poco espacio y, si es necesario, podrá refrescar completamente el aire de la habitación.

Un criterio no menos importante al elegir una campana es el nivel de ruido, que produce un dispositivo que funciona a plena capacidad. Óptimo para los humanos se considera que es de 35-40 dB. A modo de comparación: una conversación entre dos personas a una distancia de 4-5 metros corresponde a este valor. Al acercarse al altavoz, el nivel de ruido aumentará y, cuando se encuentre a dos metros de distancia,El ruido llegará a 60 dB. El mismo ruido es producido por un extracto de media y baja potencia, trabajando en el máximo número de revoluciones.

Dispositivos industriales más serios producen ya 70 dB de ruido. Por lo tanto, en el caso de la ubicación adyacente de la cocina y el dormitorio, así como en los apartamentos tipo estudio, donde la separación espacial está completamente ausente, se recomienda comprar instrumentos con un nivel de ruido que no supere los 45-50 dB. En los apartamentos de la nueva distribución, donde la cocina está ubicada a una distancia considerable de las salas de estar o está separada de ellos por un pasillo o baño, se permite comprar instrumentos con un nivel de ruido máximo de 60 dB.

Puede instalar y conectar la campana al conducto de ventilación por sí mismo. Para hacer esto, solo debe seguir una serie de reglas que expertos con experiencia recomiendan prestar especial atención.

• La fijación de la carcasa del instrumento debe realizarse en estricta conformidad con la posición horizontal. Si la casa tiene un nivel de construcción, las personas que no tienen experiencia en la instalación de extractos deberían usarla. El funcionamiento correcto de los ventiladores y la fuerza de empuje dependerán de la ubicación correcta de la unidad.
• Es importante observar estrictamente la distancia recomendada por el fabricante entre la campana y la encimera. Cuando instale el dispositivo por encima de la estufa eléctrica, esta distancia debe ser de 65 cm. Por encima de las estufas a gas, las campanas se colocan a una altura de 75 cm.

• Observe la flexión máxima permitida de la tubería de la vía aérea, que no puede superar los 90 grados. De lo contrario, los productos de la combustión de gas y las gotas de grasa se depositarán en las paredes internas de la tubería y, con el tiempo, provocarán una disminución de sus propiedades aerodinámicas y el deterioro del empuje.
• Si la longitud del conducto es superior a tres metros, se requiere la instalación de un ventilador adicional.
• Al conectar el conducto con el conducto de ventilación, es necesario utilizar tuberías de la misma sección. Si conecta un tubo ancho con uno estrecho, el nivel de ruido aerodinámico aumentará significativamente y será insoportable utilizar el capó.

• No puede descuidar la instalación de una válvula de retención que evite la aparición de empuje inverso en el viento o en caso de que la temperatura exterior esté por encima de la temperatura interior.
• Al instalar el conducto, debe recordarse que la instalación de más de tres curvas reduce significativamente la eficiencia de la eliminación de aire contaminado. El diámetro de la tubería debe seleccionarse individualmente, teniendo en cuenta la sección transversal de la salida de escape. Pero en cualquier caso, no debe ser inferior a 12 cm.

• Al instalar campanas en hogares con estufas a gas, es necesario tener en cuenta un fenómeno como el "vuelco de empuje", que se produce debido a la falta de coincidencia del rendimiento de la ventilación general con la potencia de la campana. Por ejemplo, la capacidad del conducto de ventilación corresponde a 110-140 m3 / h, además, el rendimiento del dispositivo es de 180 metros cúbicos por hora. En este caso, se debe hacer un orificio especial en la pared para el conducto; de lo contrario, si está conectado a la red general, el monóxido de carbono se barrerá en la habitación y las personas se envenenarán.

• Se recomienda encarecidamente que la toma de corriente a la que se conectará el dispositivo esté conectada a tierra.Esto se debe al contacto del aparato con vapor de agua y gotas de grasa, que en caso de mal funcionamiento del equipo eléctrico de la campana puede provocar un cortocircuito.
• Al conectar el conducto al conducto de ventilación general de la casa, se debe instalar una rejilla. Esto ayudará a preservar el espacio de ventilación y no permitirá que el conducto lo bloquee.

Para que el capó funcione el mayor tiempo posible y para que su trabajo sea más eficiente, se recomienda brindar atención oportuna y seguir las reglas de uso del dispositivo. Antes de comenzar a lavar el capó, debe desconectarlo de la red eléctrica. Cuando limpie la caja de los depósitos de polvo y grasa, no debe usar detergentes abrasivos ni composiciones que contengan ácidos. Es mejor comprar líquido para lavar platos y productos para el cuidado del acero inoxidable. El primero disolverá los contaminantes grasos y el segundo le dará al producto su brillo y pureza originales.

Las campanas de este tipo están equipadas con dos tipos de filtros de grasa: metal o acrílico. El primero se debe lavar un par de veces al mes en el lavaplatos o bajo un chorro de agua tibia usando detergentes líquidos. Si el filtro es de aluminio, se recomienda lavarlo con agua fría usando detergente para lavavajillas o jabón para lavar ropa. Los filtros acrílicos no se pueden limpiar: deben reemplazarse con filtros nuevos una vez cada tres meses. Después de limpiar el dispositivo, debe esperar hasta que los elementos lavados estén completamente secos, y solo luego conectarlo a la red eléctrica.

Cómo instalar una campana de cocina con ventilación para la ventilación, vea el siguiente video.