Elegir un refrigerador para verduras y frutas.

Un jardín privado es una excelente manera de comer alimentos con alto contenido de vitaminas con más frecuencia con un mínimo de aditivos dañinos, e incluso ahorrar en ellos. Otra cosa es que en nuestro país la temporada de verduras y frutas frescas no dura todo el año, y en forma enlatada, todos estos regalos de la naturaleza pierden fácilmente cierta parte de sus beneficios.

Si su propio jardín trae cantidades importantes de cosecha y desea mantenerlo casi siempre fresco, debe comprar un refrigerador especial para verduras y frutas.

Para la mayoría de los consumidores modernos, no es un secreto que incluso un refrigerador doméstico común tiene zonas con diferentes temperaturas. Esto no es un inconveniente de la organización del equipo, sino la oportunidad de colocar cada producto en las condiciones óptimas para él.Un lugar "vegetal" típico es una cámara o caja especial desde el fondo del compartimiento principal, pero allí las condiciones no son perfectas y hay poco espacio.

Un armario refrigerado óptimo para ingredientes vegetarianos puede tener temperaturas de congelación muy diferentes, pero siempre con la posibilidad de su regulación. Si la cámara puede hacer esto en modo automático, generalmente la temperatura interior es de 2 a 7 grados centígrados. Pero es importante mantener la humedad dentro de la cámara dentro del 70-95%. Algunos modelos permiten el control de la temperatura en el rango de 8 a 20 grados, pero la humedad máxima permitida será del 90%.

En algunos casos, para el almacenamiento de verduras y frutas, también puede utilizar cámaras de calentamiento especiales, en las que la temperatura puede variar de 2 a 18 grados por encima de cero.

Los equipos con una capacidad de hasta 250 toneladas se utilizan a escala industrial, pero en el hogar, por supuesto, se utilizan cámaras de un tamaño más modesto.

La producción de refrigeradores especiales para frutas y verduras no es solo una estrategia de mercadeo, diseñada para vender la misma unidad con un nuevo nombre, sino un equipo completamente separado. Los productos descritos están sujetos a la influencia de diversos microorganismos y también pueden perder agua en el proceso de congelación, lo que hace que el sabor y la apariencia se deterioren.

Lo primero que hace que una unidad de este tipo, cuando se carga, es la congelación de choque. Se diferencia en que hay una fuerte caída de la temperatura, que por lo general no alcanza valores negativos. Este enfoque le permite destruir efectivamente todas las bacterias posibles que podrían desencadenar los procesos de descomposición o descomposición, pero la temperatura pronto aumenta para muchas frutas y verduras, de lo contrario, las frutas tropicales simplemente se destruirán desde el interior.

De importancia fundamental no solo es la temperatura dentro de la cámara, sino también la humedad, que debe permanecer constantemente a un cierto nivel. Teniendo en cuenta que en una unidad de este tipo, las verduras y frutas, cuando están cerradas, pueden almacenarse durante meses, El fabricante está obligado a pensar en el sistema de ventilación.Porque es simplemente imposible regular el nivel de humedad. El sistema controla cuidadosamente el nivel de humedad en el aire dentro de la cámara y, según sea necesario, saca el aire afuera para que los dones de la naturaleza no se vuelvan obsoletos.

En la mayoría de los casos, dicho equipo realiza todos los cálculos complejos por sí mismo, por lo que no es necesario un conocimiento especial por parte del consumidor. El dispositivo asume la presencia de varios firmware, cada uno de los cuales está diseñado para una fruta o verdura en particular, el propietario solo puede presionar el botón apropiado y asegurarse de que el contenido del refrigerador no se deteriore.

Si se decidió que dicho equipo es muy útil en casa, antes de realizar una compra Debe prestar atención a las características que deben guiarse en la elección.

• Dimensiones. La casa no es una sala de almacenamiento, por lo que la cámara aún debe colocarse en algún lugar para que no moleste a nadie. Un momento aparte: debe pasar libremente a través de las puertas existentes, porque generalmente ese equipo no comprende.
• Varias zonas de temperatura. Las tiendas grandes pueden pagar una unidad de una sola cámara para cada tipo de verdura o fruta, pero para la casa es deseable tener varias secciones para que todo el cultivo encaje en una sola cámara. Cada sección debe regularse por separado, ya que es imposible almacenar todos los productos a la misma temperatura.
• Volumen. Frigoríficos para frutas y verduras de 35 litros. El propietario debe pensar por adelantado cuánto necesita, ya que un refrigerador pequeño no solucionará su problema y una unidad grande cuesta mucho más, e incluso si es en su mayoría simple, no proporciona las condiciones de almacenamiento adecuadas.
• Material. Es deseable que los equipos costosos resulten duraderos y no pierdan su apariencia atractiva el mayor tiempo posible.Estos requisitos son más consistentes con el caso del acero inoxidable, pero los refrigeradores pintados se desgastan rápidamente en el exterior.
• Tipo de enfriamiento. Los gabinetes refrigerados estáticos funcionan según el principio de circulación natural de la masa de aire, por lo tanto, en ellos, la diferencia de temperatura en zonas individuales a menudo difiere según la ubicación de la plataforma, desde arriba o desde abajo. Los modelos dinámicos inyectan aire frío por la fuerza con un ventilador, por lo que aquí la ubicación de las zonas de temperatura es más susceptible a la configuración del usuario.

Aprenderás sobre cómo almacenar frutas en el siguiente video.